Dans une pizzeria ou une cuisine de brasserie qui envoie beaucoup de pizzas, la Formeuse pour pizzas de 26 à 40 cm - 520x520x800mm FP40 d’AFI COLLIN-LUCY permet de stabiliser immédiatement la cadence. Sur un poste de mise en place, elle étale la pâte à pizza, pain ou pâtisserie de façon régulière, sans dépendre du niveau du pizzaiolo. Le travail se fait à froid, la machine n’altère pas les caractéristiques de la pâte, ce qui est déterminant si vous travaillez des pâtes à haute hydratation ou à fermentation longue. En service, vous gardez la main sur l’épaisseur et le diamètre réglables, pour des pizzas de 26 à 40 cm, ce qui facilite le passage express d’un format midi à un format soir. Pour un snack, une boulangerie avec offre pizza ou une collectivité, cette machine est un véritable gain de confort de travail et une importante économie de temps sur chaque disque de pâte.

Sur le plan de l’occupation au sol, ses dimensions de 520 x 520 x 800 mm restent compactes pour un poste dédié, même dans un labo exigu. Avec un poids de 38 kg, la machine est suffisamment stable pour encaisser un usage intensif sans bouger au moindre à-coup. La puissance de 370 W, en 230 V mono, est adaptée à une utilisation continue sur un service de midi et soir, sans installation électrique spécifique. Cette formeuse FP40 travaille à froid, ce qui limite les contraintes sur la pâte et réduit aussi les risques de surchauffe de l’environnement de travail, notamment dans des laboratoires déjà chargés en fours. Pour un gérant, cela signifie une productivité élevée, mais maîtrisée dans le temps, avec moins de variabilité de qualité entre un service calme et un coup de feu.

Sur la durée, ce type d’équipement prend tout son sens dans une organisation où la régularité des abaisses est critique pour le coût matière. En standardisant l’épaisseur et le diamètre, la formeuse FP40 facilite le calcul de vos coûts portionnés et limite les sur-consommations de garniture liées à des disques trop grands. La machine, importée et distribuée par AFI Collin-Lucy, bénéficie du support d’un acteur qui fait partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, ce qui est rassurant si vous gérez plusieurs points de vente ou un parc d’équipements important. Pour un responsable de cuisine, cette continuité de service et de pièces est un critère aussi important que la performance pure. Vous obtenez un poste d’abaisse fiable, qui structure votre organisation de production jour après jour.

Cette formeuse FP40 pour pizzas est-elle adaptée à un usage intensif en service du midi et du soir ? Pour un restaurant traditionnel ou une pizzeria avec un volume soutenu, la cadence de travail à froid limite la fatigue de l’opérateur et permet une utilisation répétée sans échauffement de la pâte. La formeuse FP40 pour pizzas convient-elle à une équipe comprenant du personnel peu expérimenté ? Oui, l’épaisseur et le diamètre réglables réduisent fortement la dépendance au geste métier, ce qui est précieux en rotation de personnel. Cette formeuse FP40 pour pâtes à pizza s’intègre-t-elle facilement dans un petit laboratoire ? Ses dimensions de 520x520x800 mm la rendent compatible avec un plan de travail standard, tout en gardant une zone de manipulation confortable devant la machine. La formeuse FP40 pour pizzas respecte-t-elle une pâte à fermentation longue et hydratation élevée ? Le travail à froid et le fait qu’elle n’altère pas les caractéristiques de la pâte en font un choix cohérent pour ce type de process.

Cette formeuse FP40 pour pizzas est-elle pertinente pour une boulangerie ou un traiteur avec offre ponctuelle de pizzas ? Pour ces structures, la polyvalence sur pizza, pain et pâtisserie permet d’amortir la machine sur plusieurs types de productions, en préparation du matin comme en fabrication à la demande. La formeuse FP40 pour pizzas est-elle simple à gérer au niveau hygiène en fin de service ? Son format compact et son poids raisonnable permettent un accès aisé aux zones de contact, ce qui aide à maintenir un niveau d’hygiène conforme aux contraintes de la restauration commerciale et collective.

Au moment de décider l’achat, l’intérêt de la Formeuse pour pizzas de 26 à 40 cm FP40 d’AFI COLLIN-LUCY tient à trois points clés : un travail à froid qui préserve la pâte, une économie de temps sensible sur chaque abaisse, et une régularité qui sécurise vos coûts matière et votre image assiette. Pour une pizzeria dédiée, une brasserie qui développe son offre pizza, une boulangerie ou une collectivité, cet équipement répond aux contraintes réelles de cadence élevée, de personnel parfois peu formé et de manque de place. Si votre objectif est de stabiliser la qualité tout en augmentant la productivité, cette formeuse FP40 peut devenir un élément central de votre organisation de poste pizza.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x520x800
Puissance (kW) : 0.37
Poids net en kg : 38.0



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Fiche produit (PDF)