Dans un service de brasserie ou de snack à forte rotation, la problématique la plus fréquente, c’est la tenue en température de la friture quand les commandes de surgelés s’enchaînent. Sur un coup de feu avec wings, frites, calamars et snacks apéro, une friteuse sous-dimensionnée ou mono-puissance décroche, allonge les temps de cuisson et dégrade la qualité. La Friteuse pro électrique sur coffre pour surgelés 1 cuve multi puissance 4, 8 ou 12 kW - 16 L référence FT700MV de AFI COLLIN-LUCY a justement été pensée pour ce type de situation : volume de 16 litres, puissance modulable et vraie spécialisation sur les produits surgelés. Dans une cuisine où l’espace est compté, son format sur coffre 400 x 700 x 850 mm permet de créer un poste de friture autonome, à hauteur de travail, sans encombrer le plan de travail existant. Pour un gérant, cela signifie un poste dédié performant, avec un meilleur confort de travail et moins de stress pendant les pics d’activité.

La force de cette friteuse sur coffre électrique multi-puissance, c’est son commutateur 3 positions : 4 kW pour le maintien à température de l’huile, 8 kW pour la cuisson d’aliments frais, et 12 kW pour la montée rapide en température et la cuisson d’aliments surgelés. Concrètement, en préparation du matin, tu peux stabiliser ton bain à faible puissance pour limiter la consommation, puis basculer à 12 kW dès que les commandes de surgelés démarrent. La cuve totalement emboutie avec zone anti-débordement et la zone froide en fond de cuve protègent l’huile et limitent les carbonisations de particules, ce qui joue directement sur la qualité des fritures et la durée de vie de l’huile. Le thermostat réglable de 110 °C à 190 °C, associé au thermostat de sécurité et aux voyants de contrôle, sécurise le travail des équipes, même avec un personnel peu expérimenté sur la friture. Le panier 240 x 300 x 145 mm et le bac de vidange intégré facilitent la cadence et le nettoyage en fin de service.

Cette friteuse sur coffre spéciale surgelés 16 litres trouve toute sa place en snack, brasserie, restauration à thème, fast-food indépendant ou petite collectivité ayant une carte avec un volume significatif de surgelés à frire. En service continu, sur une alimentation 400/3/T, la puissance max de 12 kW permet de maintenir une bonne cadence sans chute de température à chaque panier. En revanche, pour une très grosse collectivité avec ligne de production massive ou un parc de plusieurs dizaines de kilos de frites/heure, un modèle à plusieurs cuves ou de plus grande capacité pourra être plus adapté. De même, si la carte ne comporte que quelques produits frits occasionnels, cette machine peut paraître surdimensionnée. Là où elle est vraiment pertinente, c’est dès que la friture devient un poste clé du chiffre d’affaires et qu’on cherche un équilibre entre puissance, compacité et robustesse.

Cette friteuse électrique sur coffre de 16 L supporte-t-elle un usage intensif en service du midi et du soir ? Oui, la construction tout inox, la cuve emboutie et la puissance de 12 kW sont pensées pour un usage fréquent, à condition de respecter les cycles de nettoyage et la qualité d’huile. Cette friteuse spéciale surgelés est-elle adaptée à un personnel peu formé ? Les thermostats, les voyants de contrôle et le commutateur 3 positions rendent l’utilisation intuitive, ce qui limite les erreurs de manipulation. Cette friteuse professionnelle AFI COLLIN-LUCY convient-elle dans une cuisine exiguë ? Avec ses dimensions de 400 x 700 x 850 mm et ses pieds inox réglables en hauteur, elle s’intègre facilement comme poste compact. Cette friteuse sur coffre tri 400 V est-elle économique en énergie ? Le mode 4 kW pour le maintien en température permet de ne pas tourner en permanence à pleine puissance, ce qui optimise la consommation.

En tant qu’ancien exploitant, je vois cette friteuse AFI COLLIN-LUCY FT700MV comme un outil fiable pour un établissement qui veut sécuriser son poste friture sans multiplier les machines. Le fait qu’AFI Collin-Lucy fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, est un vrai plus pour le suivi et le conseil avant et après installation. Si ton besoin est une friteuse sur coffre électrique robuste, 16 litres, tri 400 V, capable de passer d’un service calme à un rush sur surgelés grâce à sa multi-puissance 4, 8 ou 12 kW, ce modèle est un choix pertinent et cohérent, tant pour la performance que pour le confort de travail de la brigade.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x850
Type d'appareil : Sur coffre
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 21.0



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Fiche produit (PDF)