Marmite gaz Diamond 150 litres à chauffage indirect pour cuisson intensive en cuisine professionnelle.

Cette marmite gaz de 150 litres est conçue pour une cuisson intensive et une remise en température efficace en restauration collective ou traditionnelle. Son chauffage indirect par double enveloppe en inox 304 assure une répartition homogène de la chaleur. La cuve en acier inox AISI 316 poli au fond résiste à la corrosion du sel et à l'usure, avec une crépine amovible protégeant la vanne de vidange. La régulation par vanne thermostatique et le brûleur tubulaire en inox à flamme stabilisée garantissent une précision de cuisson adaptée aux cadences soutenues.

Caractéristiques techniques

Habillage : réalisation en acier inox AISI 304 (10/10 mm d'épaisseur)
Plan de travail : réalisation en acier inox AISI 304 (15/10 mm d'épaisseur)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 850x850x900 mm
Puissance gaz (kcal/h) : 2064
Poids : 175 kg
Profondeur de la cuve : 540 mm
Capacité : 150 litres
Matériau cuve : Acier inox AISI 316 poli (fond) / AISI 304 (paroi)
Robinet de vidange : 2"
Température maximale : 100°C
Thermostat de sécurité : Présent
Diamètre de la cuve 600 mm, profondeur 540 mm

Cuve "emboutie", fond réalisée en acier inox AISI 316 poli (20/10 mm d'épaisseur) paroi réalisée en acier inox 304 (20/10 mm d'épaisseur)
Chauffage indirect, double enveloppe réalisée en acier inox 304 (15/10 mm d'épaisseur)
Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox
Cuve "emboutie" paroi réalisée en acier inox 304, fond en acier AISI 316 poli, résistant à la corrosion du sel et à l'usure, munie d'une crépine amovible pour protection de la vanne de vidange
Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve, robinet de vidange de 2"
Couvercle "embouti" réalisée en acier inox 304, charnières auto compensées permettant une fermeture et une ouverture graduelles
Chauffage indirect, cuve à double enveloppe réalisée en acier inox 304, remplissage par le groupe de sécurité et robinets de contrôle de niveau minimum/maximum de la double enveloppe
Contrôle de la pression de la double enveloppe par une soupape à 0,45 bar, avec manomètre, et soupape de dépression
Chauffage gaz par brûleurs tubulaire en acier inox 304 à flamme stabilisée, régulation par vanne thermostatique
Thermostat de sécurité, empêchant le fonctionnement sans eau dans la double enveloppe
Température de travail jusqu'à 100°C

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur CHR avec un réseau de plus de 1300 revendeurs. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et la préparation pour équiper un établissement de A à Z. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif.

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