Dans une cuisine professionnelle où la coupe de charcuterie et de fromages se fait en continu pour un restaurant à fort débit, un traiteur ou une collectivité, la problématique est toujours la même?: garder une cadence de service régulière sans sacrifier la précision et la sécurité. Entre le manque de place sur le plan de travail, le personnel parfois peu formé et l’exigence d’hygiène, un mauvais choix de matériel se paye très vite en pertes de matière, en temps de nettoyage ou en pannes. Dans ce contexte, le Trancheur vertical à courroie - 706x570x470mm AFI COLLIN-LUCY, référence K350GT, devient particulièrement pertinent pour un usage quotidien exigeant, notamment en brasserie, bar à tapas, sandwicherie haut de gamme et restauration collective où l’on enchaîne les coupes fines à la demande ou les grosses préparations du matin.

Sur le terrain, cette machine répond bien à ces contraintes grâce à sa construction en alliage d’aluminium anodisé, pensée pour un usage intensif et un nettoyage fréquent. L’appareil est conçu pour résister à la corrosion due au sel et à l’acide, ce qui est essentiel si vous travaillez des produits marinés, des charcuteries salées ou des fromages à forte acidité. Le diamètre de lame de 350 mm offre une capacité de coupe de 320 x 240 mm, suffisante pour la plupart des jambons, rôtis et blocs fromagers en restauration traditionnelle. Les commandes basse tension renforcent la sécurité du personnel, tout comme le protège main en plexi et l’anneau circulaire de protection, utiles surtout lorsque plusieurs personnes manipulent la machine en service continu. Avec son aiguiseur incorporé, le trancheur Ø350 mm avec aiguiseur incorporé - 370W garde une lame performante sans interruption longue pour l’affûtage.

En pratique, ce modèle trouve sa place dans des cuisines qui manquent de temps pour la maintenance lourde mais exigent une fiabilité sur la durée. Le chariot démontable avec position de blocage facilite le nettoyage de fin de service et limite les zones de rétention, un vrai plus pour respecter les protocoles HACCP. Les pieds ventouses antidérapants stabilisent l’ensemble, ce qui est appréciable sur des plans inox parfois humides. Avec ses dimensions de 710 x 570 x 470 mm et un poids de 35 kg, le Trancheur vertical à courroie - 706x570x470mm reste compact tout en offrant une réelle capacité de production. En revanche, si votre activité se limite à quelques tranches occasionnelles par jour ou à une offre très réduite en charcuterie, ce niveau d’équipement sera probablement surdimensionné?; un établissement à très faible volume ne tirera pas pleinement parti de sa puissance de 370 W et de sa lame de ø 350 mm.

Ce trancheur vertical AFI COLLIN-LUCY K350GT est-il adapté à un usage intensif en service coup de feu ? Pour une cuisine qui tourne plusieurs heures par jour avec un débit régulier, la combinaison de la motorisation 0,37 kW, de la transmission par courroie et de la lame de 350 mm assure une cadence stable sans surchauffe anormale, à condition de respecter les temps de pause et le nettoyage.
Cette version K350GT est-elle simple à entretenir pour une équipe avec peu de personnel qualifié ? Le chariot démontable, le protège main en plexi et l’alliage d’aluminium anodisé permettent un nettoyage rapide avec des produits classiques, et la conception résistante au sel et à l’acide simplifie la gestion des produits agressifs.
Ce modèle AFI COLLIN-LUCY s’intègre-t-il bien dans une petite cuisine de restaurant ou de snack ? Avec son encombrement maîtrisé et ses pieds ventouses antidérapants, il se cale bien sur un poste de préparation dédié, tout en restant assez léger pour être déplacé ponctuellement.
Ce trancheur professionnel K350GT convient-il à une collectivité ou à un traiteur en production de masse ? La capacité de coupe 320 x 240 mm et la lame de ø 350 mm sont adaptées aux volumes moyens à élevés, mais pour de très gros centres de production, il faudra évaluer précisément le rythme et le calibrage des produits.

En résumé, si vous cherchez un trancheur robuste et sûr pour une utilisation quotidienne soutenue, le modèle AFI COLLIN-LUCY K350GT offre un bon équilibre entre puissance, sécurité et facilité d’entretien, avec une vraie résistance aux environnements agressifs (sel, acide, nettoyage fréquent). Le fait qu’il soit porté par AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL et appuyée par une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un gage de suivi et de service après-vente sur le terrain. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie dynamique, un traiteur ou une petite collectivité qui veut un poste de coupe fiable, précis et sécurisé en 230 V mono, ce trancheur vertical à courroie est un choix cohérent, à condition d’avoir un volume de coupe suffisant pour amortir un matériel de ce niveau.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 710x570x470
Puissance (kW) : 0.37
Poids net en kg : 35.0



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Fiche produit (PDF)