Clam à steak électrique double plaque RM Gastro – 725x800x564 mm

Le clam à steak électrique professionnel double plaque RM Gastro est un équipement haute performance conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Grâce à sa puissance électrique de 12 kW et à sa plage de température de 50 °C à 300 °C, il assure une montée en température rapide et un contrôle précis de la cuisson pour viandes, poissons, légumes ou préparations grillées.

Ce modèle est équipé de zones de chauffage indépendantes, permettant un réglage séparé de chaque zone de la plaque inférieure ainsi que de la plaque supérieure. Cette configuration offre une grande flexibilité, idéale pour cuire simultanément différents aliments à des températures distinctes. La surface de cuisson lisse et chromée assure une diffusion homogène de la chaleur et un entretien facilité après utilisation.

Fabriqué en inox AISI 430, cet appareil est résistant, durable et adapté à un usage intensif. Il dispose d’un récipient pour graisse liquide pour un nettoyage simplifié, ainsi que d’une protection IPX4 garantissant une utilisation sécurisée même dans des environnements humides.

Caractéristiques techniques :

Dimensions (LxPxH) : 725x800x564 mm

Poids : 99 kg

Puissance électrique : 12 kW

Tension : Monophasée

Température : 50 °C à 300 °C

Dimensions des plaques : 650x480 + 320x380 + 320x380

Récipient à graisse : Oui

Zones de chauffage indépendantes : Oui (plaque supérieure et plaques inférieures)

Type de surface : lisse et chromée

Indice de protection : IPX4

Matériau : inox AISI 430

Avantages et utilisation

Parfait pour les restaurants, brasseries, snack-bars et cuisines professionnelles, ce clam à steak double plaque offre une capacité de production élevée tout en conservant une cuisson précise et homogène. Sa conception robuste et hygiénique, associée à ses fonctionnalités avancées, en fait un allié idéal pour les services intensifs et les préparations variées.

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