Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de collectivité, on se retrouve vite limité quand il faut gérer en même temps un fond brun, un bouillon de légumes et une base de sauce, tout en gardant les feux libres pour la mise à la minute. C’est typiquement là qu’une marmite professionnelle à gaz chauffe directe sur coffre - 60L change la donne. Sur une ligne de cuisson compacte, en gamme 700, la référence MA7G60D permet de sécuriser les gros volumes sans saturer le piano. Pour un chef de brasserie, un traiteur ou une cuisine centrale qui tourne fort en production du matin, disposer d’une cuve de 60 litres, emboutie d’une seule pièce, offre une vraie marge de manœuvre sur les veloutés, pâtes, riz, pochages et remises en température, tout en gardant un poste stable, précis et facile à nettoyer en fin de service.

Cette marmite gaz chauffe directe 60L de la série 700 est conçue pour l’usage intensif : cuve emboutie circulaire en une seule pièce pour une hygiène maîtrisée, moins de recoins, nettoyage plus rapide et longévité accrue. Le couvercle doublé assure une meilleure isolation, donc une cuisson plus rapide, une consommation d’énergie réduite et un excellent rendement, très appréciable quand on fait tourner la production plusieurs heures. Le système de contrepoids facilite l’ouverture et la fermeture du couvercle, même avec une cuve pleine, ce qui joue directement sur le confort de travail et la sécurité du personnel. Les brûleurs micro-perforés en inox, modifiés pour améliorer leur robustesse et leur durée de vie, associés au thermocouple et à l’allumage Piezo, garantissent un démarrage fiable et une flamme stable, en butane/propane ou gaz de ville grâce aux injecteurs fournis.

Dans une organisation de cuisine, cette marmite gaz gamme 700 AFI COLLIN-LUCY est particulièrement pertinente pour les restaurants à forte cadence, les collectivités, les cuisines d’hôtels et les traiteurs qui ont besoin d’un poste de gros volumes compact (800 x 700 x 850 mm) et d’une puissance de 11 kW bien dimensionnée pour 60 litres. Elle convient très bien aux préparations en cuisson directe, bouillons, pâtes, légumes, sauces en quantité et bases à mixer. Elle sera en revanche moins adaptée si tu travailles beaucoup de préparations très sensibles à la répartition de chaleur et que tu privilégies systématiquement la chauffe indirecte : la chauffe directe exige un minimum de maîtrise des réglages et de surveillance. Avec ses témoins lumineux en façade, son robinet de vidange à poignée athermique et son robinet eau chaude/eau froide avec mitigeur chromé sur le dessus, elle reste néanmoins facile à prendre en main, même avec une équipe partiellement renouvelée.

Cette marmite gaz chauffe directe MA7G60D est-elle adaptée à un service avec personnel peu expérimenté ? Oui, car l’allumage Piezo, les témoins lumineux de fonctionnement et le robinet de vidange à poignée athermique réduisent les risques d’erreur et de brûlure, à condition d’un minimum de formation. La marmite gaz 60L AFI COLLIN-LUCY peut-elle tenir un usage intensif quotidien en collectivité ? Sa cuve emboutie en une seule pièce, ses brûleurs inox micro-perforés robustes et la conception gamme 700 la destinent clairement à un usage intensif. Cette marmite gaz MA7G60D s’intègre-t-elle facilement sur une ligne de cuisson existante ? Avec son format 800 x 700 x 850 mm et son alimentation gaz + 230 V mono pour les commandes, elle se place sans difficulté sur une ligne 700 déjà en place, en respectant les arrivées gaz et eau. La marmite gaz 60L sur coffre est-elle intéressante pour un traiteur qui produit le matin puis réchauffe le soir ? Oui, car elle permet de produire les bases en volume le matin, de les refroidir en cellule puis de gérer les remises en température ou pochages en cadence, en gardant les feux libres pour les finitions.

Au moment de décider l’investissement, il faut aussi considérer la qualité de l’accompagnement. AFI Collin-Lucy, société basée en Belgique, importe et distribue des équipements de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités via un réseau de revendeurs, et fait partie du Groupe FURNOTEL aux côtés de Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem. Ce groupe, repris par la famille Cottard/Orset, dispose d’une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, ce qui est un vrai plus pour le suivi, le conseil et le service après-vente. Si tu cherches une marmite gaz 60L fiable, compacte, pensée pour la production quotidienne et le confort d’utilisation sur la durée, la référence MA7G60D est un choix cohérent pour un établissement qui veut sécuriser ses gros volumes sans complexifier son organisation de poste.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x850
Type d'énergie : Gaz
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 11.0
Poids net en kg : 93.0



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Fiche produit (PDF)