Dans une production boulangère ou de restauration à forte base pâte, la Diviseuse automatique 24 divisions - 130 à 830g MACPAN, réf. MSTA 24, devient un véritable pivot d’organisation. Avec une capacité de pâte de 20 kg et une cadence annoncée à 2800 pièces/heure, elle sécurise la régularité du grammage sur tout un service. Dans un laboratoire bien structuré, cette machine de 660x700x1100 mm et 210 kg permet de stabiliser la qualité du pain, des pâtons à pizza ou des brioches sans dépendre uniquement du « coup de main » d’un opérateur expérimenté, ce qui est crucial en équipe tournante.

Ce modèle est pertinent pour une boulangerie artisanale, un laboratoire de pizzéria en chaîne, un traiteur ou une cuisine de collectivité où les volumes sont constants et le temps de mise en place limité. En préparation du matin, la plage de capacité 130/830 g sur 24 divisions permet de couvrir petits pains, pâtons à pizza familiaux ou pâtes spéciales sans changement d’organisation du poste. Les dimensions restent compactes pour un équipement de cette catégorie, intéressant pour un laboratoire déjà chargé en pétrin, chambre de pousse et four.

En exploitation réelle, l’intérêt majeur se voit sur la cadence de service et le confort de travail : les opérateurs gagnent en vitesse, mais surtout en régularité de poids, ce qui simplifie le suivi de coût matière. En coup de feu ou lors d’un service continu, la production reste stable, même avec du personnel moins spécialisé. La machine s’intègre bien dans une logique d’usage intensif, où l’on cherche à limiter la manutention manuelle et à fiabiliser la répétabilité. Sur la durée, le poids et la conception inspirent une bonne stabilité, à condition de respecter un entretien et un nettoyage de fin de service rigoureux pour maintenir hygiène et constance des résultats.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100
Poids (kg) : 210.0
Capacité de pâte (kg) : 20
Production (pièce/heure) : 2800
Capacité (gr) : 130/830
Divisions : 24.0



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