Dans une pizzeria à fort débit, la problématique majeure reste la régularité de cuisson aux heures de pointe. Entre les commandes en livraison, sur place et à emporter, un four qui manque de puissance ou de stabilité thermique génère des pizzas brûlées sur les bords, insuffisamment cuites au centre, et des temps d’attente qui explosent. Pour un responsable d’établissement, cela impacte immédiatement la satisfaction client et la rentabilité du service.

Le four à pizza électrique professionnel PizzaGroup gamme PYRALIS, référence PYD18F, apporte une réponse directe à ces enjeux. Sa chambre entièrement en pierre réfractaire et la gestion indépendante de la voûte et de la sole permettent d’ajuster finement la cuisson selon vos recettes. Le système Activestone, avec résistances intégrées dans la pierre, garantit une température homogène sur toute la surface, même en utilisation intensive, en ligne avec votre Engagement dans la robustesse des produits et votre Engagement envers l’efficacité énergétique.

PizzaGroup est une marque spécialisée dans l’équipement dédié aux pizzerias et aux préparations à base de pâte. Elle se distingue par des machines fiables, simples d’utilisation et conçues pour supporter un rythme de service soutenu. Les solutions pour pizzeria professionnelles PizzaGroup offrent une stabilité thermique et mécanique appréciée dans les environnements intensifs. La marque est largement adoptée par les pizzerias artisanales, chaînes spécialisées et concepts de restauration rapide cherchant un matériel durable et cohérent dans le temps, avec un réel Savoir-faire en amélioration continue et des Solutions innovantes pour les professionnels.

Techniquement, ce four à pizza électrique à commandes digitales atteint une température maximale de 450°C grâce à une puissance totale absorbée de 26.64 kW. Il dispose de 2 chambres de cuisson, chacune éclairée par un double éclairage basse tension 12 V. La capacité atteint jusqu’à 18 pizzas de 30 à 34 cm de diamètre, avec des dimensions de chambre de 1050 x 1050 x 150 mm. L’appareil fonctionne en alimentation Tri 400 V + N + T, pour une intégration facile dans un environnement professionnel. Dimensions hors tout : 1480 x 1360 x 830 mm, pour un poids de 312 kg, avec 2 ans de garantie pièces.

Ce four à pizza électrique Activestone est-il adapté comme équipement CHR pour un service intensif en soirée ?
Oui, sa montée rapide en température, la stabilité de la pierre réfractaire et la gestion séparée voûte/sole en font un allié fiable pour les pics d’activité, avec un véritable Accompagnement dans vos projets de croissance.

Ce four à pizza digital PizzaGroup simplifie-t-il l’utilisation quotidienne en équipement CHR ?
Les commandes et thermostats digitaux permettent de mémoriser jusqu’à deux programmes et d’automatiser la fonction marche/arrêt, sécurisant les réglages et le temps de travail des équipes.

En choisissant ce four professionnel pour pizzeria PizzaGroup PYRALIS PYD18F, vous investissez dans un matériel pensé pour durer, parfaitement adapté aux exigences des pizzerias modernes et aux standards de l’équipement de cuisson CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1480x1360x830
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 1480.0
Profondeur (mm) : 1360
Hauteur (mm) : 830
Poids (kg) : 312
Energie : Electrique
Garantie pièces : 2 ans
Capacité pizza : 18.0
Puissance totale absorbée (KW) : 26.64

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