En service intense, la principale difficulté des pizzerias et établissements de restauration est de garantir une cuisson régulière sur chaque pizza tout en maintenant une cadence élevée. Entre les variations de température, les pertes de chaleur à l’ouverture des portes et les pics de commande, le rendement du four devient vite un facteur limitant pour la productivité et la constance de la qualité.

Le four à pizza électrique professionnel PizzaGroup PYRALIS référence PYD9F répond précisément à cette problématique. Sa chambre unique entièrement en pierre réfractaire permet de cuire jusqu’à neuf pizzas simultanément (diamètre 30 à 34 cm) avec une température maximale de 450°C. La gestion indépendante de la voûte et de la sole assure une maîtrise fine de la coloration et du développement de la pâte, même lors des coups de feu. Vous bénéficiez ainsi de solutions fiables en toutes circonstances, indispensables dans un environnement de production soutenu.

Four à pizza électrique PYRALIS PizzaGroup s’appuie sur la Forte expérience dans le secteur de la marque. PizzaGroup est une marque spécialisée dans l’équipement dédié aux pizzerias et aux préparations à base de pâte. Elle se distingue par des machines fiables, simples d’utilisation et conçues pour supporter un rythme de service soutenu. Les solutions PizzaGroup offrent une stabilité thermique et mécanique appréciée dans les environnements intensifs. La marque est largement adoptée par les pizzerias artisanales, chaînes spécialisées et concepts de restauration rapide cherchant un matériel durable et cohérent dans le temps. Cette proximité avec les besoins clients se retrouve dans chaque détail de la gamme PYRALIS.

Techniquement, le système Activestone intègre les résistances directement dans la pierre réfractaire, garantissant une surface de cuisson homogène et une montée rapide à la température prédéfinie. Le four fonctionne en Tri 400 V + N + T, avec une puissance totale de 13.32 kW, pour une chambre de 1050 x 1050 x 150 mm. La structure en acier inoxydable, le double éclairage basse tension 12V et un poids de 181 kg assurent robustesse et sécurité. Le respect de la directive RoHS s’inscrit dans un réel engagement vers des pratiques durables.

Ce four à pizza lave-vaisselle offre-t-il une cuisson homogène sur toute la surface de la pierre réfractaire ?
Oui, le système Activestone garantit une température uniforme, limitant les zones plus froides et optimisant la régularité de la cuisson.
Ce four lave-vaisselle est-il adapté aux pizzerias à fort volume de production ?
Avec une capacité de neuf pizzas et une stabilité thermique élevée, il est parfaitement adapté aux services intensifs et contribue à l’optimisation des délais de livraison des commandes.
Ce four professionnel lave-vaisselle facilite-t-il le travail du personnel en cuisine ?
Les commandes digitales précises, la mémorisation de programmes et l’ergonomie des portes simplifient la gestion des cuissons et réduisent les risques d’erreur.

En choisissant ce four à pizza professionnel pour pizzeria, vous misez sur un matériel robuste, performant et cohérent avec les exigences du CHR moderne. Couvert par une garantie pièces de 2 ans et soutenu par BBR CHR, il s’intègre dans une offre orientée fiabilité, rendement et accompagnement terrain.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1480x1360x510
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 1480.0
Profondeur (mm) : 1360
Hauteur (mm) : 510
Poids (kg) : 181
Energie : Electrique
Garantie pièces : 2 ans
Capacité pizza : 9.0
Puissance totale absorbée (KW) : 13.32

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Fiche produit (PDF)