Dans une pizzeria en plein rush, la régularité des fonds de pâte est décisive : un disque trop épais au centre, trop fin sur les bords, et c’est la garantie de cuissons inégales, de pertes matière et de temps passé à reprendre les abaisses. Lorsque le volume augmente et que l’équipe se renouvelle, maintenir un calibre constant devient un vrai sujet de productivité et de qualité.

Le laminoir à pizza professionnel PizzaGroup référence RM45A est conçu pour supprimer ces aléas. La pâte est automatiquement entraînée par deux paires de rouleaux, permettant d’obtenir en quelques secondes des disques réguliers adaptés à votre carte. Il suffit de régler l’épaisseur via les leviers frontaux, d’introduire une boule de pâte et de laisser la machine travailler. Vous standardisez vos préparations, réduisez les manipulations manuelles et sécurisez le rendu, même avec du personnel peu expérimenté.

PizzaGroup est une marque spécialisée dans l’équipement dédié aux pizzerias et aux préparations à base de pâte. Elle se distingue par des machines fiables, simples d’utilisation et conçues pour supporter un rythme de service soutenu. Les solutions PizzaGroup offrent une stabilité thermique et mécanique appréciée dans les environnements intensifs. La marque est largement adoptée par les pizzerias artisanales, chaînes spécialisées et concepts de restauration rapide cherchant un matériel durable et cohérent dans le temps. Chez BBR, cette expertise en produits pour pizzerias s’intègre dans une Sélection rigoureuse des produits et des Solutions conçues pour la sécurité et la robustesse.

Le laminoir RM45A accepte des pâtons de 210 à 700 gr pour des diamètres finis de 26 à 43 cm, couvrant la majorité des formats de pizzas, fougasses et bases à garnir. L’épaisseur est réglable de 0,4 mm à 4 mm, permettant aussi bien des pâtes fines croustillantes que des pâtes plus généreuses. Alimenté en Mono 230 V + T, il développe une puissance de 0.37 kW pour une utilisation économe en énergie. Sa structure compacte de 570x550x770 mm pour 38 kg s’intègre facilement sur un poste dédié, tout en offrant une bonne stabilité en utilisation intensive.

Ce laminoir pour plancha en environnement de pizzeria permet-il de garder une épaisseur de pâte constante à chaque service ?
Oui, le double passage dans les rouleaux et le réglage micrométrique d’épaisseur garantissent une abaisse identique service après service, dans une véritable approche orientée résultat.

Ce laminoir associé à une plancha professionnelle facilite-t-il le travail du personnel peu formé ?
Oui, la mise en route est intuitive, la pâte est guidée automatiquement, ce qui s’inscrit dans une Approche centrée sur la satisfaction des équipes en réduisant la pénibilité et les erreurs de manipulation.

Avec la référence RM45A, BBR met à disposition une solution issue d’une véritable Expertise en produits résistants, pensée pour les pizzerias qui visent un haut niveau de constance et de débit. Un investissement cohérent pour structurer votre production, fiabiliser vos temps de service et optimiser la qualité perçue par vos clients sur chaque pizza servie.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 570x550x770
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 570.0
Profondeur (mm) : 550
Hauteur (mm) : 770
Poids (kg) : 38
Garantie pièces : 2 ans
Puissance totale absorbée (KW) : 0.37

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