Dans une pâtisserie, une boulangerie ou un labo de restauration collective, le Laminoir repliable vitesse variable - largeur de tapis 600mm et longueur de table 1200mm Mecnosud, réf. SF600P-120, devient vite un axe central de l’organisation. Sa largeur de tapis de 600 mm et sa longueur de table de 1200 mm permettent de traiter pâtes feuilletées, brisées ou levées avec une régularité que le travail manuel ne garantit pas en cadence. Le fait qu’il soit repliable est stratégique dans une cuisine où chaque mètre compte : en dehors des pics de production, on libère le passage sans sacrifier la capacité de laminage. Pour un responsable de production, c’est un outil qui structure le poste froid et stabilise la qualité sur la journée.

Sur le terrain, ce laminoir triphasé de 0,75 kW trouve sa place dans les préparations du matin, quand il faut sortir viennoiseries et fonds de tartes avant le service. La vitesse du tapis de 10 à 60 m/min permet d’adapter la cadence au niveau du personnel : lente pour un commis peu expérimenté, plus rapide pour un chef de partie en plein coup de feu. Les cylindres de 600 mm de longueur et 70 mm de diamètre offrent une surface de travail suffisante pour des abaisses régulières, tout en restant simples à contrôler. Les dimensions globales 3290x1060x1170 mm imposent de prévoir un emplacement dédié, mais le repliage limite l’encombrement hors production. Pour décider, posez-vous les bonnes questions : avez-vous un volume de pâtes suffisant pour justifier un poste laminoir dédié ? Votre équipe a-t-elle besoin d’un outil stable, simple à prendre en main et facile à nettoyer en fin de service ? Si la réponse est oui, ce modèle Mecnosud répond aux exigences d’un usage intensif avec une bonne maîtrise de l’espace et de la cadence.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3290x1060x1170
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,75 kW
Longueur de la table (mm) : 1200
Longueur du cylindre (mm) : 600
Diamètre du cylindre (mm) : 70
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 600



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