Pour une boulangerie, un labo de pâtisserie ou une production de traiteur à volume régulier, le Laminoir repliable vitesse variable - largeur de tapis 600mm et longueur de table 1400mm Mecnosud, réf. SF600P-140, est un outil stratégique pour stabiliser la cadence de production et la qualité de laminage. La largeur de tapis de 600 mm et la longueur de table de 1400 mm permettent de travailler confortablement pâtes feuilletées, brisées ou levées, tout en gardant une organisation de poste claire et répétable, même avec du personnel changeant. Le fait qu’il soit repliable répond directement aux contraintes de manque de place dans les laboratoires urbains ou les cuisines partagées.

En situation réelle de préparation du matin, la vitesse de tapis réglable de 10 à 60 m/min permet d’adapter le rythme au niveau de l’équipe : lente pour un commis peu expérimenté, rapide en plein rush avant ouverture. Le cylindre de 600 mm de longueur et 70 mm de diamètre offre une surface de travail suffisante pour des pâtons de taille professionnelle sans manipulations excessives. L’alimentation triphasé et la puissance de 0,75 kW sont cohérentes avec un usage intensif quotidien, tout en restant raisonnables en consommation sur une journée complète. Les dimensions globales 3690x1060x1170 mm imposent en revanche de bien anticiper l’implantation, les dégagements et le sens de circulation.

En exploitation, on apprécie surtout la vitesse variable qui sécurise les gestes, limite les rebuts et réduit la fatigue de l’équipe sur les gros volumes. Si votre établissement travaille régulièrement des pâtes laminées, avec une exigence de régularité et une vraie contrainte d’espace, ce modèle Mecnosud SF600P-140 est pertinent. Si vos volumes sont faibles ou très occasionnels, l’investissement et l’encombrement risquent en revanche d’être surdimensionnés.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3690x1060x1170
Alimentation : Triphasé
Puissance : 0,75 kW
Longueur de la table (mm) : 1400
Longueur du cylindre (mm) : 600
Diamètre du cylindre (mm) : 70
Vitesse du tapis (m/min) : 10-60
Largeur de tapis (mm) : 600



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