Four Tandoori Shann - modèle XLARGE - alimentation charbon

Le four Tandoori Shann modèle XLARGE à charbon est destiné aux établissements de restauration qui ont besoin d’une capacité importante pour produire en volume tout en conservant l’authenticité de la cuisson traditionnelle. Équipé d’un pot en argile fabriqué à la main et renforcé par des matériaux naturels utilisés depuis des siècles, ce four permet de préparer des pains naan, viandes marinées et brochettes avec une chaleur uniforme et des saveurs fumées incomparables. Son format XLARGE est pensé pour les cuisines professionnelles à fort débit, où performance et durabilité sont indispensables.

La marque Shann Tandoori est reconnue dans l’univers de la restauration professionnelle pour la qualité de ses fours spécialisés. Chaque modèle combine artisanat et fiabilité grâce à l’utilisation d’acier inoxydable et d’argile haut de gamme. Les fours Shann Tandoori sont appréciés par les restaurateurs recherchant un matériel robuste, capable de répondre aux usages intensifs tout en respectant les méthodes ancestrales de cuisson indienne.

Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) : 810 x 920 x 860 mm
Poids : 150 kg
Type d’alimentation : Charbon
Structure : Caisson en acier inoxydable
Pot de cuisson : Argile fabriquée à la main
Épaisseur paroi interne : 2 pouces
Surface intérieure : Trempée
Surface extérieure : Enduite dure
Renforts : Bagues métalliques
Isolation : Triple couche
Équipements intégrés : Récipients de sauce et plateau de disposition
Efficacité thermique : Économie d’énergie et forte puissance de chauffe

FAQ – Four Tandoori Shann XLARGE charbon

Quels sont les avantages d’un four Tandoori XLARGE au charbon ?
Le format XLARGE permet de gérer un volume de cuisson important. Le charbon garantit une chaleur intense et une saveur fumée caractéristique, idéale pour les recettes indiennes traditionnelles.

Ce four convient-il aux gros services ?
Oui, le modèle XLARGE est adapté aux restaurants à forte fréquentation et aux traiteurs ayant besoin d’une production rapide et régulière.

Comment prolonger la durée de vie du pot en argile ?
Le pot en argile doit être utilisé sans choc thermique et entretenu avec soin. Les bagues métalliques et l’isolation triple couche contribuent à préserver sa résistance même en usage intensif.

Quels sont les éléments facilitant l’entretien ?
Le four est équipé d’un plateau de disposition et de récipients intégrés qui simplifient le nettoyage après chaque service.

Fiche produit (PDF)