Four Tandoori Shann - modèle XXLARGE - alimentation charbon

Le four Tandoori Shann modèle XXLARGE à charbon est destiné aux cuisines professionnelles ayant besoin d’une capacité de cuisson très importante. Grâce à son pot en argile fabriqué à la main et renforcé avec des matériaux naturels traditionnels, ce four permet d’atteindre de hautes températures pour une cuisson rapide et homogène des pains naan, viandes marinées et brochettes. Sa taille XXLARGE le rend particulièrement adapté aux restaurants à forte fréquentation et aux traiteurs travaillant sur de grands volumes, tout en conservant l’authenticité de la cuisson traditionnelle indienne.

La marque Shann Tandoori s’impose comme un acteur spécialisé dans les fours professionnels tandoori. Elle associe un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations à des matériaux modernes comme l’acier inoxydable. Chaque modèle est conçu pour offrir aux restaurateurs une grande durabilité, une fiabilité constante et des performances adaptées aux usages intensifs. Les fours Shann Tandoori sont appréciés pour leur capacité à préserver les techniques de cuisson ancestrales tout en répondant aux standards des cuisines professionnelles actuelles.

Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) : 860 x 990 x 860 mm
Poids : 225 kg
Type d’alimentation : Charbon
Structure : Caisson en acier inoxydable
Pot de cuisson : Argile fabriquée à la main
Épaisseur paroi interne : 2 pouces
Surface intérieure : Trempée
Surface extérieure : Enduite dure
Renforts : Bagues métalliques
Isolation : Triple couche
Équipements intégrés : Récipients de sauce et plateau de disposition
Efficacité thermique : Haute puissance de chauffe avec économie d’énergie

FAQ – Four Tandoori Shann XXLARGE charbon

À qui s’adresse le modèle XXLARGE ?
Ce four est idéal pour les restaurants de grande capacité et les traiteurs qui doivent produire un volume important de pains naan et de grillades en continu.

Quels sont les avantages du charbon pour la cuisson au tandoor ?
Le charbon apporte une chaleur intense et constante, ainsi qu’une saveur fumée authentique recherchée dans les plats indiens traditionnels.

Comment prolonger la durée de vie du pot en argile ?
Le pot en argile doit être entretenu sans produits abrasifs et utilisé avec précaution pour éviter les chocs thermiques. Les bagues métalliques et l’isolation triple couche renforcent sa résistance et sa durabilité.

Quels éléments facilitent le nettoyage ?
Le four est équipé d’un plateau de disposition et de récipients intégrés, permettant un entretien rapide et pratique après chaque service.

Fiche produit (PDF)