Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque coup de feu gaz à poser avec 4 foyers puissance 33 kW VIRTUS est l’outil idéal pour les brigades qui recherchent puissance, souplesse de cuisson et fiabilité au quotidien. Installée sur un meuble neutre ou une base de four, elle s’intègre facilement dans une ligne de fourneau professionnel gaz pour la restauration commerciale, collective ou gastronomique.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Avec sa référence V90120TPPCG2T, cette plaque coup de feu professionnelle délivre une puissance gaz de 33.0 kW répartie sur 4 foyers, alimentés via un raccordement gaz de 1/2". Compacte mais généreuse, elle affiche des dimensions de 900 x 1200 x 250 mm cm pour un poids de 124.0 kg, garantissant une excellente stabilité sur le coffre ou le support choisi. Le gaz comme type de connexion assure une montée en température rapide et une grande réactivité en service.

Pensée pour un usage intensif, cette plaque de cuisson pour restaurant permet de travailler en même temps sauces, mijotés, réductions et saisies. La large surface coup de feu facilite le déplacement des casseroles sans perte de puissance, tout en offrant une grande précision de réglage. C’est un véritable atout d’équipement de cuisine professionnelle pour les cartes à forte rotation, avec un Engagement dans chaque produit et une Optimisation pour la satisfaction client.

Par rapport à une plaque ménagère ou à des solutions légères, cette plaque coup de feu gaz à poser se distingue par sa robustesse, son inertie thermique et sa capacité à maintenir des températures régulières sur de longues plages de service. Là où des matériels non CHR peinent à suivre, elle offre une Réactivité au service de vos attentes et un Engagement envers les normes élevées attendues en restauration.

Cette plaque coup de feu gaz VIRTUS est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 33.0 kW et sa construction lourde de 124.0 kg la destinent clairement à un usage intensif en service midi et soir. Comment intégrer cette plaque coup de feu gaz à poser dans une ligne de cuisson existante
Ses dimensions de 900 x 1200 x 250 mm cm permettent une implantation sur coffre ou meuble neutre, en continuité avec d’autres modules de cuisson gaz. Quel raccordement prévoir pour cette plaque coup de feu gaz destinée à la restauration
Il faut prévoir une arrivée gaz adaptée à un raccordement de 1/2", réalisée par un professionnel qualifié. Cette plaque coup de feu gaz permet-elle un réglage précis des différents foyers
Oui, chaque foyer est commandé individuellement, offrant une large plage de réglages pour mijoter, tenir au chaud ou saisir. Quel accompagnement propose BBR lors de l’achat de cette plaque coup de feu gaz VIRTUS
BBR assure un Accompagnement tout au long du projet, du choix de la puissance à l’implantation, avec un véritable Engagement dans chaque produit fourni.

Choisir cette plaque VIRTUS, c’est sécuriser une installation fiable et performante pour votre cuisine, avec une Optimisation pour la satisfaction client au quotidien. Pour toute étude d’implantation ou renouvellement de parc, nos experts CHR sont à votre disposition pour dimensionner précisément votre ligne de cuisson et garantir une mise en œuvre sereine.

Découvrez ici nos autres plaque coup de feu.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 250 mm
Poids (kg) : 124.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 33.0
Raccordement au gaz : 1/2"

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Fiche produit (PDF)