Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la plancha gaz professionnelle VIRTUS format 335x610 mm offre une surface nervurée chromée idéale pour saisir viandes, poissons et légumes avec une qualité constante en service intensif. Ce modèle top s’intègre parfaitement sur un meuble neutre ou un coffre dédié, pour une organisation de poste optimisée et un flux de travail fluide. Précision et soin à chaque étape guident la conception de cette plaques à snacker sur coffre, afin de répondre aux contraintes des restaurants gastronomiques, brasseries, hôtels et cuisines de production.

La marque VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique performante et service après-vente irréprochable, a profondément marqué le marché. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production d’équipements haut de gamme. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un Approvisionnement rapide et un Renouvellement constant des solutions pour les professionnels du CHR dans plus de 60 pays.

Référence V9040FTRGVCRT, cette plancha gaz top surface nervurée chromée fonctionne au gaz avec une puissance de 10.5 kW et un raccordement en 1/2", garantissant une montée en température rapide et une excellente réactivité. La surface de cuisson de 335x610 mm permet de travailler plusieurs cuissons simultanément, tout en limitant les pertes de chaleur. Le chrome facilite le décollement des aliments, réduit l’adhérence et simplifie le nettoyage, pour un poste toujours opérationnel et sécurisant pour la brigade. Les dimensions compactes de 900 x 400 x 250 mm cm et un poids de 37.4 kg offrent un rapport encombrement/capacité particulièrement adapté aux cuisines optimisées.

Cette plancha gaz VIRTUS nervurée chromée est-elle adaptée aux besoins d’un restaurant à fort débit
Oui, cette plancha gaz top est Hautement recommandé pour les restaurants à fort débit grâce à sa puissance de 10.5 kW, sa surface nervurée permettant un marquage net et sa restitution de chaleur homogène. Savoir-faire au service de vos exigences : elle permet d’enchaîner les cuissons tout en maintenant une qualité de résultat irréprochable.

Comment exploiter au mieux cette plaque à snacker nervurée dans une cuisine professionnelle
Dans un environnement de restauration commerciale, cette plaque à snacker gaz s’utilise idéalement en poste de grillade centrale pour burgers, pièces de viande, poisson snacké et légumes grillés. Sa surface nervurée chromée offre un marquage esthétique et favorise l’écoulement des graisses, tout en restant simple à nettoyer entre deux services pour garantir hygiène et régularité.

En choisissant cette plancha gaz professionnelle VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, pensé pour durer et accompagner votre croissance. Entre une qualité de fabrication rigoureuse, une puissance parfaitement dimensionnée et l’appui logistique d’un industriel européen majeur, vous disposez d’un matériel conçu pour soutenir vos pics d’activité tout en valorisant vos assiettes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 250 mm
Poids (kg) : 37.4
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 10.5
Raccordement au gaz : 1/2"
Surface de cuisson (mm) : 335x610

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Fiche produit (PDF)