Dans une cuisine professionnelle à fort débit, la difficulté est de maintenir une qualité de cuisson constante aux heures de pointe, sans perte de temps ni d’énergie. Les chefs ont besoin d’un matériel compact, puissant et parfaitement stable en température pour enchaîner viandes, poissons et garnitures sans compromis sur la régularité des résultats.

La plancha électrique professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. Avec sa surface lisse de cuisson de 335x610 mm et sa puissance totale de 7.5 kW en triphasé, cette plaque à snacker électrique à poser offre une montée en température rapide et une excellente inertie. Vous travaillez directement au poste, en façade ou en cuisine ouverte, avec une plancha électrique à poser pensée pour une restauration commerciale exigeante et une Approche orientée résultat au quotidien.

Signée VIRTUS, cette plancha s’inscrit dans des Solutions tournées vers l'avenir pour les cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, bénéficie de la Confiance accordée par les experts du secteur et construit une véritable Relation de long terme avec les professionnels, portée par une Capacité de livraison rapide depuis ses entrepôts de Hamm et Lainate.

Côté technique, la référence VS9040FTEVT fonctionne en alimentation électrique triphasée, avec une tension de 380-415 V. Le châssis compact de 900 x 400 x 250 mm cm et un poids de 49.0 kg assurent stabilité sur table ou meuble inox. La surface lisse optimise la saisie uniforme et facilite le déglaçage, tandis que la conception robuste limite les pertes thermiques pour une cuisson à la plancha performante et maîtrisée, même en service continu.

Cette plancha électrique de table VIRTUS convient-elle à un usage intensif en service du midi et du soir
Oui, grâce à sa puissance de 7.5 kW et à sa surface de 335x610 mm, elle est parfaitement adaptée aux cadences élevées en restauration commerciale.

La référence VS9040FTEVT s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson professionnelle existante
Son format compact et son alimentation triphasée 380-415 V permettent une intégration simple sur table ou meuble neutre, sans modifier l’ergonomie globale de la ligne.

En choisissant cette plancha professionnelle VIRTUS, vous sécurisez un outil fiable, précis et conçu pour durer, en phase avec les exigences actuelles des cuisines professionnelles et les standards de performance du secteur CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 400 x 250 mm
Poids (kg) : 49.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.5
Surface de cuisson (mm) : 335x610

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Fiche produit (PDF)