Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque vitrocéramique électrique de table 4 foyers VIRTUS répond aux besoins des chefs en restauration commerciale, collectivités et hôtels. Sa puissance totale de 13.6 kW garantit une montée en température rapide, un excellent maintien au chaud et un véritable poste de cuisson professionnel compact, idéal en complément d’une batterie de fourneaux ou en renfort sur les pics de service.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Sous la référence VS9080PVET, cette plaque de cuisson vitrocéramique professionnelle à poser offre 4 zones de chauffe parfaitement réparties sur un plateau de 900 x 800 x 250 mm cm, pour un encombrement optimisé sur le passe ou sur un meuble neutre. Alimentée en triphasé 380-415 V, de type de connexion électrique, elle s’intègre naturellement aux installations CHR actuelles. Son poids de 40.8 kg témoigne d’une construction robuste, adaptée à un usage intensif quotidien.

La surface vitrocéramique lisse simplifie nettement le nettoyage et contribue à la durabilité des équipements de cuisson. Les 4 foyers permettent d’enchaîner sauces, réductions et cuissons minute tout en gardant une excellente lisibilité des préparations. C’est un réel atout pour la cuisine de restaurant, avec un véritable Soutien dans chaque opération et une Fiabilité assurée pour chaque commande en coup de feu.

Comparée à une solution gaz traditionnelle, cette plaque vitrocéramique électrique limite les pertes de chaleur, améliore le confort thermique en cuisine et offre une meilleure stabilité de température. Face à des équipements d’entrée de gamme, elle se distingue par une Orientation vers les attentes clients clairement tournée vers la performance, un Savoir-faire en amélioration continue de VIRTUS et une solution de cuisson professionnelle haut de gamme pensée pour durer.

Cette plaque vitrocéramique électrique de table convient-elle à une installation en cuisine professionnelle avec forte activité ?
Oui, sa puissance totale de 13.6 kW, sa conception robuste et son alimentation triphasée 380-415 V en font un équipement adapté aux services intensifs en restauration.
Peut-on déplacer facilement cette plaque vitrocéramique de table lors d’un réaménagement de la cuisine ?
Avec son poids de 40.8 kg, elle reste déplaçable par des professionnels, tout en assurant une excellente stabilité sur son support.
Cette plaque vitrocéramique professionnelle nécessite-t-elle un meuble spécifique pour la poser ?
Elle est conçue pour être posée sur un support stable et résistant à la chaleur ; un meuble neutre inox de gamme CHR est idéal pour garantir sécurité et ergonomie.
Cette plaque vitrocéramique électrique de table permet-elle un nettoyage rapide en fin de service ?
Oui, la surface vitrocéramique parfaitement plane se nettoie rapidement avec un grattoir adapté et un produit spécifique, ce qui réduit le temps de remise en état.

En choisissant cette plaque vitrocéramique électrique de table 4 foyers VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, performant et conforme aux exigences du CHR moderne, avec une Orientation vers les attentes clients clairement assumée et une Durabilité des équipements au rendez-vous.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 250 mm
Poids (kg) : 40.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 13.6

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Fiche produit (PDF)