Conçue pour les cuisines professionnelles à fort débit, la grillade gaz professionnelle Baron référence 60FTTG405 offre une surface de cuisson performante et homogène pour snack, restauration traditionnelle ou hôtel haut de gamme. Sa plaque lisse en chrome dur permet de travailler aussi bien les viandes que les poissons, légumes ou produits délicats, avec un excellent rendu visuel et gustatif.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires.

Cette plaque à snacker gaz de la gamme 650 propose une surface utile de 22 dm² (396 x 555 mm) en acier spécial AISI 430, chromé et d’épaisseur 15 mm. Alimentée par un brûleur à 2 branches en acier à flammes stabilisées, elle développe une puissance de cuisson de 6.5 kW, avec vanne thermostatique pour un contrôle précis. Les dimensions compactes de 400x650x295 - 490 mm et un poids de 38 kg facilitent l’intégration dans une ligne de cuisson modulaire, tout en conservant une surface de travail généreuse.

Le plan de travail est légèrement incliné pour canaliser efficacement jus, graisses et sauces vers un tiroir de récupération à grande capacité, simplifiant le nettoyage en fin de service. Les rebords anti-éclaboussures garantissent une excellente hygiène autour du poste de grillade professionnelle et limitent les projections sur les équipements voisins. Cette ergonomie s’inscrit dans une approche orientée vers les résultats pour les brigades qui enchaînent les services.

Par rapport à une plancha basique ou à des plaques acier non chromées, cette plaque de cuisson chrome dur offre une montée en température plus rapide, une meilleure stabilité thermique et une restitution des sucs optimisée. Le chrome dur réduit considérablement l’adhérence des aliments, limite les pertes et améliore le confort de travail tout en prolongeant la durée de vie de la surface.

Cette friteuse gaz peut-elle assurer un service continu en restauration traditionnelle ou gastronomique ?
Grâce à sa conception robuste et à la puissance de son brûleur, elle est parfaitement adaptée aux services soutenus, sous réserve d’une installation gaz conforme et d’un entretien régulier.
Cette friteuse professionnelle permet-elle un nettoyage rapide entre deux services ?
Oui, la pente de la plaque et le tiroir de récupération grande capacité facilitent la vidange des graisses, tandis que la surface chrome dur limite l’adhérence, réduisant le temps de grattage.
Cette friteuse gaz est-elle compatible avec une ligne de cuisson modulaire 650 mm ?
Ses dimensions et sa conception en font une solution idéale pour être intégrée dans une ligne de cuisson de profondeur 650 mm, en cohérence avec les autres modules Baron.
Cette friteuse convient-elle aux établissements recherchant une forte réduction des éclaboussures de cuisson ?
Les rebords anti-éclaboussures et l’inclinaison du plan limitent fortement les projections, améliorant la propreté du piano et la sécurité de l’équipe.

En choisissant cette plaque de grillade gaz chromée Baron, vous bénéficiez de l’expertise sectorielle BBR, d’une excellente réputation auprès des professionnels et d’une satisfaction client au centre de notre démarche, portée par une équipe dédiée à votre satisfaction. Contactez nos conseillers CHR pour dimensionner au mieux votre poste de grillade gaz en fonction de votre concept et de votre volume de service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x650x295 - 490
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 38
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 6.5

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