Cette plaque de cuisson gaz répond aux problématiques quotidiennes des brigades confrontées aux coups de feu intenses : besoin de saisir rapidement, de maintenir une température stable et de garantir une hygiène irréprochable, le tout dans un espace réduit et intégré à une ligne de cuisson modulaire professionnelle.

La grillade gaz plaque lisse chrome dur Baron référence 60FTTG605 a été conçue pour offrir une surface parfaitement homogène de 33 dm². La plaque en acier spécial AISI 430 de 15 mm, chauffée par un brûleur gaz à haute puissance, assure une montée rapide en température et une excellente réactivité entre chaque service. Le plan de travail légèrement incliné canalise jus et graisses vers un tiroir de récupération de grande capacité, facilitant le nettoyage et garantissant une maîtrise des cuissons à la plancha même en service continu.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette plaque à snacker gaz gamme 650 s’inscrit pleinement dans cette logique de Maîtrise des exigences du secteur et de Constance dans la qualité.

D’un point de vue technique, cette plaque lisse chrome dur de dimensions 596 x 555 mm est intégrée dans un module de 600 x 650 mm, pour une hauteur de 295 - 490 mm et un poids de 56 kg. Alimentée en gaz, elle développe une puissance de 13 kW. Le brûleur à 2 branches en acier à flammes stabilisées est piloté par une vanne thermostatique, garantissant la stabilité thermique indispensable à l’Amélioration continue des performances en production. Des rebords anti-éclaboussures assurent une hygiène optimale autour de la zone de travail.

Cette plaque de cuisson gaz peut-elle remplacer une friteuse dans certaines préparations de restauration rapide ?
Elle ne remplace pas une friteuse professionnelle, mais complète idéalement la zone de chaud pour la saisie de burgers, poissons, garnitures et plats snack, tout en limitant les bains de friture.

Cette grillade gaz est-elle adaptée pour travailler aux côtés d’une friteuse dans une ligne de cuisson modulaire 650 ?
Oui, elle s’intègre parfaitement dans une ligne cuisson modulaire gaz 650 Baron, en complément d’une friteuse, pour un poste chaud polyvalent et ergonomique.

En choisissant ce matériel via BBR, vous bénéficiez d’un Accompagnement tout au long du projet par une Équipe engagée pour la réussite client, depuis l’étude de votre ligne de cuisson jusqu’à la mise en service, afin de garantir une véritable Amélioration continue des performances de votre cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x295 - 490
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 56
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 13

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