Pensé pour les brigades les plus exigeantes, le poste de cuisson wok gaz professionnel VIRTUS se distingue par une puissance de 39.0 kW et trois brûleurs parfaitement dimensionnés pour un service intensif. Ce fourneau wok de restauration offre une montée en température ultra-rapide, un contrôle de flamme précis et une tablette intégrée, idéale pour garder ingrédients et ustensiles à portée de main. Référence AHA0019, il s’adresse aux établissements recherchant un matériel de cuisson asiatique premium, fiable et immédiatement opérationnel en service.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable – a profondément transformé la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production, avec une véritable Amélioration continue du service et une Excellence dans les standards.

Appuyé par un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm (Allemagne) et un second centre logistique de 5000 m² à Lainate (Italie), le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays. Cette capacité logistique garantit un matériel fiable, robuste et performant, disponible rapidement via un réseau de distributeurs spécialisés CHR.

Ce poste wok gaz 3 feux affiche des dimensions optimisées de 600 x 1500 x 850 mm cm pour une intégration aisée dans une ligne de cuisson. Sa connexion gaz et son poids de 81.0 kg assurent stabilité et sécurité en cuisine ouverte comme en laboratoire de production. La tablette inférieure sert de zone de mise en place, renforçant la Précision et soin à chaque étape du service. Pensé pour les flux soutenus, il s’inscrit dans une logique d’Expertise en solutions sur-mesure pour cuisines asiatiques, bistronomiques ou concepts fusion.

Ce poste wok gaz VIRTUS convient-il à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, sa puissance de 39.0 kW répartie sur trois brûleurs est parfaitement adaptée aux pics de service en restaurants, hôtels, traiteurs et dark kitchens, où les cuissons minute au wok sont nombreuses et répétées.

Comment intégrer ce poste wok gaz dans une ligne de cuisson existante
Grâce à ses dimensions de 600 x 1500 x 850 mm cm, ce modèle se positionne facilement en prolongement d’un piano ou d’un bloc de sautés, en poste dédié aux cuissons asiatiques, tout en gardant la tablette disponible pour garnitures et bacs GN.

Au quotidien, ce poste de cuisson est idéal pour les sautés minute, nouilles, woks de légumes et cuissons à feu vif, dans un environnement où la réactivité et la constance sont essentielles. En misant sur VIRTUS, vous renforcez la fiabilité de votre ligne chaude et sécurisez votre productivité sur le long terme.

Choisissez ce Poste de cuisson wok gaz avec tablette 3 brûleurs puissance 39 kW VIRTUS pour hisser votre cuisine à un niveau supérieur de performance et de régularité, avec un partenaire industriel capable de vous accompagner durablement dans vos projets CHR premium.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 1500 x 850 mm
Poids (kg) : 81.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 39.0

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Fiche produit (PDF)