Dans les cuisines asiatiques à fort débit, la problématique est toujours la même : maintenir une puissance de feu élevée et régulière tout en gardant un poste de cuisson propre, sécurisé et ergonomique pour l’équipe. Surchauffe du plan de travail, projections de sauces, nettoyage fastidieux en fin de service… autant de contraintes qui pénalisent la productivité et la qualité des plats au wok.

Le fourneau wok gaz 3 brûleurs avec rideau d'eau Diamond, réf. ASIA2-C3R/11, a été conçu précisément pour répondre à ces exigences. Ses 3.0 feux gaz offrent une montée en température instantanée, idéale pour les cuissons vives et saisies minute. Le rideau d’eau intégré limite l’adhérence des résidus, refroidit les surfaces sensibles et simplifie le nettoyage, garantissant une Performance éprouvée même en service continu. Vous bénéficiez ainsi de Solutions éprouvées dans le secteur CHR adaptées aux rythmes intensifs des restaurants asiatiques, brasseries fusion et laboratoires de production spécialisés wok.

Depuis plus de 40 ans, Diamond Europe s’impose comme un acteur majeur de l’équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Forte d’une organisation industrielle performante et d’un réseau international de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans plus de 50 pays, la marque figure aujourd’hui dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Les équipements Diamond sont conçus pour répondre aux exigences des chefs, restaurateurs et métiers de bouche : robustesse, fiabilité, innovation et performance au quotidien. Guidée par des valeurs fortes – esprit de famille, professionnalisme, travail d’équipe et créativité – Diamond accompagne durablement les professionnels dans la réussite de leurs projets culinaires.

Sur le plan technique, ce fourneau wok gaz Diamond occupe une emprise rationnelle grâce à ses dimensions de 1100x900x780/1300 mm, pour un volume de 1.37 m³ et un poids de 130.0 kg, gage de stabilité et de robustesse. Les Produits élaborés avec rigueur par Diamond reposent sur une Fabrication respectueuse des normes professionnelles, avec un véritable Engagement dans la constance des performances au quotidien. La configuration à trois brûleurs permet d’enchaîner les cuissons au wok, sautés, bouillons et réductions sans perte de puissance ni de confort de travail.

Ce fourneau wok gaz Diamond est-il adapté aux services intensifs en restauration asiatique ?
Oui, sa conception spécifique wok, ses trois brûleurs et le rideau d’eau lui permettent d’absorber des cadences élevées en gardant une qualité de cuisson homogène et un poste de travail maîtrisé.

Le nettoyage du fourneau wok avec rideau d'eau est-il réellement simplifié en fin de service ?
Le rideau d’eau limite les incrustations sur la surface de cuisson et les parois, ce qui réduit nettement le temps de brossage et de rinçage en fermeture, même après un usage intensif.

Ce fourneau wok gaz Diamond s’intègre-t-il facilement dans une ligne de cuisson professionnelle existante ?
Avec son encombrement optimisé et son poids garantissant stabilité, ce fourneau s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson asiatique ou mixte, en complément d’un fourneau professionnel gaz ou d’une plaque de cuisson professionnelle.

En choisissant ce fourneau wok professionnel Diamond, vous équipez votre cuisine d’un outil fiable, puissant et pensé pour la productivité, parfaitement aligné avec les standards du marché CHR et les attentes des chefs spécialisés dans la cuisson au wok.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1100x900x780/1300
Volume (m3) : 1.37
Poids(kg) : 130.0
Nombre de feux : 3.0

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