Armoire de maturation ventilée Diamond 850 L pour viande dry aging, avec porte vitrée et équipement professionnel en inox.

Conçue pour les bouchers et charcutiers exigeants, cette armoire de maturation dry aging offre une capacité de 850 litres avec ventilation contrôlée. Son évaporateur surdimensionné traité contre les acides alimentaires assure une maturation homogène. La porte vitrée "thermopane" et le système d'alarme intégré garantissent un contrôle visuel et une sécurité optimale. Son châssis monocoque en acier inoxydable AISI 304 et ses glissières antibasculantes répondent aux exigences d'hygiène et de robustesse des laboratoires professionnels.

Caractéristiques techniques

En dotation : 3 paires de glissières + 4 crochets + 2 grilles en acier inoxydable 2/1, pour maturation viande
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x1095x2025 mm
Isolation : 75 mm
Type de porte : 1 porte
Poids net : 182 kg
Puissance électrique (kW) : 0,7 kW
Gaz réfrigérant : R134
Matériau intérieur/extérieur : Acier inoxydable alimentaire AISI 304
Espacement des grilles : 67 mm
Type de fermeture : Joint triple chambre et magnétique
Sécurité porte : Alarme sonore et visuelle
Nombre de portes : 1 porte
Porte vitrée "thermopane", avec cadre en acier inox.
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier en galvanisé), châssis monocoque.
Crémaillères et glissières en inox (antibasculantes), permettant de positionner les grilles à souhait (espacement 67 mm), fond intérieur embouti et angles et coins arrondis (sans aspérités).
Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambre" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (dispositif d'alarme sonore et visuelle pour "porte ouverte").
Dispositif micro-interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture de la porte.

De série avec serrure à clefs.
Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection.
Groupe compresseur en classe climatique 5 (40°C Température - 40% Humidité), condenseur ventilé.
Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent).
Panneau de commande "TOUCH SCREEN" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.
Éclairage interne, avec interrupteur.
Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait).
Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm=super-isolée).
4 pieds en inox réglables.
Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande).
Renouvellement de l'air à l'intérieur de l'armoire, extraction automatique.
Groupe à "tampon", tropicalisé (43°).
Isolation 75 mm "super-isolée".
Distribution homogène de l'air réfrigéré, température uniforme.
Panneau de commande "TOUCH SCREEN" (100% étanche).

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique des équipements de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie et la préparation pour répondre aux besoins des métiers de bouche. La marque s'appuie sur un réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVLe matériel Diamond est conçu pour un usage intensif et bénéficie d'un accompagnement durable par son réseau de distributeurs spécialisés. La haute disponibilité des pièces et l'expertise technique garantissent la continuité de service des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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