Pensé pour les pizzerias à fort débit, les restaurants italiens et les points de vente à emporter, le four à pizza électrique professionnel VIRTUS à 2 chambres répond aux exigences des services les plus intenses. Sa conception robuste et sa commande électronique précise garantissent une cuisson homogène, régulière et parfaitement reproductible, même en plein coup de feu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L' entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Le Four à pizza électrique 2 chambres commande électronique 6+6 pizzas diamètre 350 mm (réf. CAB0014/CD) offre une capacité de 6+6x ø 350 mm, idéale pour les services à forte rotation. Alimenté en 380-415 V, ce four électrique développe une puissance de 17.2 kW pour atteindre une température maximale de +400°C. Ses dimensions de 1060 x 1510 x 780 mm cm et son poids de 324.0 kg témoignent d’une construction lourde, pensée pour une utilisation intensive en restauration.

Grâce à une commande électronique pour four à pizza fiable, vous ajustez finement la température de chaque chambre et maîtrisez la coloration des fonds et des garnitures. Les matériaux choisis avec soin participent à une inertie thermique optimale, tout en assurant une fabrication respectueuse des normes en vigueur. Le four s’intègre facilement dans un flux logistique CHR exigeant, avec une classe de livraison Sperrgut/Bulky goods adaptée.

Comparé à un four d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une meilleure stabilité de température, une isolation renforcée et une durée de vie accrue, soutenue par un suivi rigoureux du cycle de vie produit et une assistance technique disponible. Sa conception procure une réponse immédiate aux évolutions du secteur : montée en gamme de la carte pizzas, augmentation du débit ou diversification vers les focaccias et pains plats.

Ce four à pizza électrique VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en pizzeria
Oui, sa puissance, sa structure lourde et ses 2 chambres indépendantes le rendent particulièrement adapté aux services intensifs en pizzeria ou en restaurant italien.
Quelle alimentation électrique est nécessaire pour ce four à pizza professionnel VIRTUS
Le four fonctionne sur une tension triphasée de 380-415 V, ce qui impose une installation électrique professionnelle conforme et réalisée par un électricien qualifié.
Ce four à pizza double chambre VIRTUS permet-il de cuire 12 pizzas simultanément
Oui, sa capacité de 6 pizzas de diamètre 350 mm par chambre permet de cuire jusqu’à 12 pizzas simultanément, en optimisant l’organisation de votre mise en place.
Comment entretenir au quotidien ce four à pizza électrique VIRTUS
Un brossage régulier des soles à chaud, un essuyage doux des surfaces externes et le respect des consignes du fabricant suffisent pour préserver les performances et la longévité de l’appareil.

Choisir ce four à pizza électrique 2 chambres professionnel VIRTUS, c’est investir dans un outil de cuisson fiable, dimensionné pour la production, et soutenu par un partenaire reconnu du secteur CHR. Profitez d’un équipement premium, prêt à accompagner le développement de votre carte et la montée en puissance de votre établissement.

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Caractéristiques :

Dimensions : 1060 x 1510 x 780 mm
Poids (kg) : 324.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 17.2
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four : 6+6x ø 350 mm

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