Four mixte électrique professionnel Diamond à convection forcée et humidification automatique, offrant 20 niveaux GN 1/1 pour une production intensive en restauration.

Conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes, ce four mixte Diamond combine convection et vapeur avec une puissance de 34,5 kW pour une montée en température rapide. Son humidificateur automatique permet une cuisson précise des pains, pâtisseries et plats nécessitant une texture contrôlée. La structure en inox AISI 304 et l'isolation en fibre céramique assurent durabilité et efficacité énergétique. Le panneau de commandes étanche IPX4 inclut thermostat réglable de 30 à 300°C et minuterie jusqu'à 120 minutes. Idéal pour les restaurants, brasseries et collectivités nécessitant une cadence de production élevée.

Caractéristiques techniques

Humidificateur : humidification automatique
Chauffage électrique : résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 890x900x1700 mm
Grilles incluses : résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Poids net : 236 kg
Puissance électrique (kW) : 34,5 kW
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1.
1 chargeur amovible à pas de 60 mm "anti basculant".

Pieds en inox réglables.
Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.
Pieds en inox.
Porte double vitrage, vitre interne sur charnières, poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique, joint d'étanchéité (amovible).
Cuvette récolte condensat intégrée, reliée directement à la décharge. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.
Livré sans grilles.
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification.
Sonde a coeur (Sur demande).
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier inox. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays assure une large couverture européenne. Les appareils Diamond sont conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par un service après-vente réactif et des pièces disponibles. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours mixtes électrique ou gaz.