Four à convection professionnel Diamond CFE201/N, triphasé, pour cuisson homogène et rapide de plats en chargeur GN 1/1.

Ce four à convection Diamond CFE201/N est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Son système de convection assure une cuisson homogène et rapide, permettant la préparation simultanée de plusieurs plats sans transfert de saveurs. Équipé d'un humidificateur automatique à 6 niveaux de régulation, il préserve le moelleux des viandes et évite le dessèchement. Son panneau de commandes mécaniques avec thermostat de 30 à 300°C et timer intégré offre une gestion précise des cuissons. La construction en acier inoxydable AISI 304 et l'isolation en fibre céramique garantissent durabilité et efficacité énergétique.

Caractéristiques techniques

Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur : humidification automatique
Chauffage électrique : résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 890x900x1700 mm
Puissance électrique (kW) : 34,5
Alimentation : Triphasé
Poids : 236 kg
Nombre de chargeurs : 1
Système d'humidification : Automatique avec 6 niveaux de régulation
Saturation humidité : 30%
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1
1 chargeur amovible à pas de 60 mm "anti basculant"
Pieds en inox réglables
Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique
Pieds en inox
Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson

Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables
Oura (réglable) largement dimensionnée
Éclairage latéral
Porte double vitrage, vitre interne sur charnières, poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique, joint d'étanchéité (amovible)
Cuvette récolte condensat intégrée, reliée directement à la décharge
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Livré sans grilles
Atout
La convection permet une cuisson homogène et plus rapide que les fours traditionnels
Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de plusieurs plats sans en mélanger les goûts
Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification
Sonde a coeur (Sur demande)
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Ses appareils sont conçus pour un usage intensif, alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond Europe s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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