Four gaz professionnel à convection avec humidificateur automatique, conçu pour une cuisson homogène et rapide des plats en établissement CHR.

Ce four gaz Diamond au format GN 1/1 intègre une convection forcée permettant une cuisson simultanée de plusieurs plats sans transfert d'arômes. Son humidificateur automatique à 6 niveaux de régulation préserve le moelleux des viandes et évite le dessèchement. La construction en acier inoxydable AISI 304 et l'isolation en fibre céramique assurent robustesse et efficacité thermique. Son panneau de commandes étanche IPX4 avec thermostat réglable de 30 à 300°C et minuterie jusqu'à 120 minutes convient aux cuisines professionnelles exigeantes.

Caractéristiques techniques

Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur : humidification automatique
Chauffage gaz : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30 à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 860x746x701 mm
Puissance électrique (kW) : 0,35
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance gaz (kcal/h) : 7310
Type de four : "Chauffage par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme
Niveaux d'humidification : humidification automatique
Poids : 98 kg
Fond de cuve : Embouti avec collecteur de condensation
Saturation humidificateur : 30%
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1
Structures latérales à pas de 60 mm "antibasculante"
Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique

Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables
Oura (non réglable) largement dimensionnée
Éclairage latéral
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Brûleur principal avec veilleuse et allumage piézoélectrique"
Livré sans grilles
Atout
La convection permet une cuisson homogène et plus rapide que les fours traditionnels
Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de plusieurs plats sans en mélanger les goûts
Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d''humidification
Sonde à coeur (Sur demande)
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Avec plus de 40 ans d'expertise et un réseau de 1300 revendeurs dans 50 pays, la marque propose une offre complète couvrant le froid commercial, la cuisson, la laverie et le mobilier inox. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en restauration.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité de ses équipements conçus pour les professionnels exigeants. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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