Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le four statique pour cuisson lente avec sonde à cœur Moduline référence CSD013E offre un contrôle précis de la température et une qualité de résultat exceptionnelle. Sa chambre parfaitement étanche et son chauffage statique basse consommation assurent une cuisson uniforme, idéale pour optimiser vos rendements tout en réduisant vos coûts d’exploitation, avec une Réactivité garantie dans les services les plus tendus.

Fabricant de référence, Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien en température et de la remise en température précise. La marque se distingue par une excellente maîtrise thermique, garantissant des résultats réguliers et une qualité de service optimisée. Grâce à une Fabrication respectueuse des normes et à un Investissement continu dans la recherche, ces équipements de remise en température professionnels améliorent les flux en cuisine tout en sécurisant les process alimentaires. Moduline est particulièrement appréciée des traiteurs, établissements gastronomiques et structures gérant de gros volumes avec un besoin constant de précision.

Ce four professionnel pour cuisson lente fonctionne en alimentation Mono 230 V + T, avec une puissance totale absorbée de seulement 1 kW. La chambre de cuisson, entièrement calorifugée avec laine de roche ou de verre, présente des angles arrondis faciles à nettoyer et des garnitures d’étanchéité alimentaires haute résistance. Les températures d’exercice de 30°c /120°c associées au contrôle électronique temps, température et sonde à cœur permettent de réduire les pertes de poids d’environ 10 % tout en augmentant le rendement de la viande. Compact (L x P x H : 660x585x720) et portable, il reste simple à intégrer dans tout poste de production.

Ce four de cuisson lente Moduline est-il adapté à un équipement CHR recherchant des Solutions résilientes et fiables pour la viande?
Oui, la sonde à cœur et la cuisson lente garantissent une viande plus goûteuse, plus tendre et juste à point, avec une diminution sensible de la consommation électrique et jusqu’à 35 % de main-d’œuvre en moins grâce à une surveillance réduite.

Ce four statique compact convient-il à un équipement CHR souhaitant optimiser la remise en température de gros volumes?
Sa capacité de 3 tiroirs pour bac GN 1/1 profondeur 150 mm, son empilage possible, sa porte réversible et ses pieds à ventouse en font un four de remise et maintien en température parfaitement adapté aux traiteurs et restaurants à fort débit, avec un Processus de commande simplifié pour l’utilisateur.

En choisissant ce four de maintien au chaud et cuisson douce Moduline CSD013E, vous investissez dans un matériel CHR durable, pensé pour la performance quotidienne et le confort de travail des équipes. Une solution premium pour sécuriser vos cuissons lentes et valoriser chaque portion servie.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x585x720
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 660.0
Profondeur (mm) : 585
Hauteur (mm) : 720
Poids (kg) : 67
Puissance totale absorbée (KW) : 1

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Fiche produit (PDF)