Friteuse professionnelle gaz Diamond 23 litres avec filtrage automatique et relevage des paniers pour une production intensive en cuisine CHR.

Cette friteuse gaz Diamond de 23 litres de capacité cuve est conçue pour les établissements à fort volume de production comme les brasseries et collectivités. Son système de filtrage automatique de l'huile prolonge la durée de vie de celle-ci de 50% tandis que le relevage automatique des paniers optimise l'ergonomie en service. La fonction AUTO COOK ajuste automatiquement le temps de cuissance pour différents lots successifs. Construite entièrement en acier inoxydable AISI 304 avec une étanchéité IPX5, elle offre une régulation précise de 120°C à 190°C grâce à son panneau de commande digital programmable.

Caractéristiques techniques

Version : avec filtrage automatique de l'huile, relevage automatique des paniers et AUTO COOK
Dimensions extérieures (LxPxH) : 400x900x850/920 mm
Puissance gaz (kcal/h) : 22355
Nombre de paniers : 2
Poids : 108 kg
Température max : 190°C
Étanchéité : IPX5
Programmes mémorisables : 5
Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200mm), étanchéité à l'eau "IPX5"
Dimensions de la cuve 340x400xh575 mm
Quantité d'huile à l'utilisation, min. 21 lit. max. 23 lit
23 lit
2 paniers en acier chromé, dimensions 140x320xh150 mm
Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide
Réalisation en acier inox AISI 304
Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile
Couvercle en inox de série

Chauffage gaz, par brûleurs en inox placés sous la cuve, régulation de 120°C à 190°C
Panneau de commande digital programmable (5 programmes mémorisables)
Affichage du temps de cuisson, de la température
Fonction "Melting Cycle" préchauffage lent pour les graisses animales ou végétales
Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
Atout
Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, éléments de chauffe hors cuve
Filtrage automatique de l’huile, résultat, durée de vie augmentée de 50%, dispositif relevage automatique des paniers et fonction "AUTO COOK" (Permet de cuire différents lots du même produit en ajustant automatiquement le temps de cuisson pour un résultat optimal)
PLUS
Solution brevetée réduisant les risques en cas de mauvaise utilisation (cuisson à faible niveau d'huile ou vidange d'huile chaude)
réinitialisation facile du thermostat de sécurité
facilité d'utilisation (T ° inférieure sur les panneaux externes)
résistance améliorée contre l'infiltration de graisse
système de levage renforcé
prédisposé pour le filtre de papier et l'accessoire d'évacuation d'huile
programmes de compensation de charge automatique

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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