Marmite professionnelle gaz Diamond 50 litres à chauffage indirect pour cuisson uniforme en cuisine intensive.

Cette marmite gaz de 50 litres avec cuve à double enveloppe assure une cuisson homogène et précise grâce à son chauffage indirect. Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, sa construction en acier inox AISI 304 et son fond en AISI 316 résistent à la corrosion et facilitent l'entretien. Les brûleurs gaz à flamme stabilisée offrent une puissance de 10750 kcal/h avec régulation par vanne et système de sécurité thermocouple. Son design ergonomique avec couvercle à ressorts de torsion et robinet de vidange accessible en fait un équipement fiable pour les services soutenus.

Caractéristiques techniques

Diamètre de la cuve : 400 mm, profondeur : 420 mm
Sur demande : couvercle avec double paroi
Dimensions extérieures (LxPxH) : 700x700x850/920 mm
Puissance gaz (kcal/h) : 1075
Poids : 98 kg
Matériau fond : Acier inox AISI 316
Épaisseur fond : 30/10 mm
Épaisseur parois : 20/10 mm
Étanchéité top : IPX5
Robinet de vidange de 6/4"
Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox
Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5"

Cheminée arrière en acier inox AISI 304
Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve, avec la commande positionnée en façade
Couvercle "embouti", charnières avec "ressort à torsion" permettant une fermeture et une ouverture graduelle, muni d'une poignée ergonomique latérale réalisée en acier inox
Chauffage indirect, cuve à double enveloppe, remplissage d'eau par un robinet positionné sur la façade avant de l'appareil, un deuxième faisant office de trop-plein, permet de vérifier l'achèvement du remplissage, voyant de surveillance et robinet de vidange
Contrôle de la pression de la double enveloppe à 0,5 bar par pressostat, dispositif de sécurité avec manomètre et soupape de dépression placé au-dessus du top
Chauffage à gaz, par des brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, régulation par vanne, allumage par veilleuse et système de sécurité par thermocouple, dispositif piézo mécanique, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée
Atout
Cuisson uniforme et à bonne température grâce à la cuve à double enveloppe
De série avec voyant de surveillance du niveau d'eau de la double enveloppe et robinet de vidange démontable permettant un graissage et un entretien sans outils
TOP avec large emboutissement périphérique permettant la récolte de liquides et de condensat
P LUS
Possibilité d'agencement dos à dos 700+700 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la toute nouvelle gamme OPTIMA 900 EVO 700+900

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie et le mobilier en inox. Son réseau de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays la place parmi les leaders européens du secteur.

SAVLe réseau de revendeurs-installateurs Diamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité des pièces pour garantir la réussite quotidienne des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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