Marmite basculante gaz 100 litres Diamond avec chauffage indirect pour cuisson intensive en cuisine professionnelle.

Cette marmite basculante gaz de 100 litres est conçue pour les cuissons intensives en restaurant, brasserie ou collectivité. Son chauffage indirect par double enveloppe en inox 304 et ses brûleurs tubulaires à flamme stabilisée assurent une montée en température précise jusqu'à 100°C. Le basculement motorisé et la commande frontale offrent une ergonomie adaptée aux cadences soutenues. Sa construction en acier inox AISI 304 et 316 garantit une résistance optimale à la corrosion et à l'usure en milieu professionnel.

Caractéristiques techniques

Habillage : réalisation en acier inox AISI 304 (10/10 mm d'épaisseur)
Plan de travail : réalisation en acier inox AISI 304 (15/10 mm d'épaisseur)
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1600x850x1050 mm
Puissance électrique (kW) : 0,2
Alimentation : Gaz + électrique (triphasé)
Puissance gaz (kcal/h) : 20640
Poids : 360 kg
Profondeur de la cuve : 420 mm
Température maximale : 100°C
Matériau cuve : Acier inox AISI 316 poli (fond) / AISI 304 (paroi)
Raccordement eau : Robinet d'eau pour remplissage
Diamètre de la cuve 600 mm, profondeur 420 mm
Cuve "emboutie", fond réalisé en acier inox AISI 316 poli (20/10 mm d'épaisseur) paroi réalisée en acier inox 304 (20/10 mm d'épaisseur)

Chauffage indirect, double enveloppe réalisée en acier inox 304 (15/10 mm d'épaisseur)
Réalisation en acier inox AISI 304, version sur colonnes en acier inox AISI 304 (livré avec kit de fixation au sol)
Cuve "emboutie" paroi réalisée en acier inox 304, fond en acier AISI 316 poli, résistant à la corrosion du sel et à l'usure
Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve
Basculement de la cuve motorisé
Commande sur la face frontale
Couvercle "embouti" réalisée en acier inox 304, charnières auto compensées permettant une fermeture et une ouverture graduelles
Chauffage indirect, cuve à double enveloppe réalisée en acier inox 304, remplissage par le groupe de sécurité et robinets de contrôle de niveau minimum/maximum de la double enveloppe
Contrôle de la pression de la double enveloppe par une soupape à 0,45 bar, avec manomètre, et soupape de dépression
Chauffage gaz par brûleurs tubulaire en acier inox 304 à flamme stabilisée, régulation par vanne thermostatique
Thermostat de sécurité, empêchant le fonctionnement sans eau dans la double enveloppe, ainsi qu'un pressostat de fonctionnement
Température de travail jusqu'à 100°C

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. La marque s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel pour garantir la réussite quotidienne des professionnels. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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