Marmite électrique Gaz basculante 100 L chauffage indirect Diamond pour cuisson intensive en cuisine professionnelle.

Cette marmite basculante de 100 litres avec chauffage indirect au gaz offre une puissance de 20640 kcal/h pour une montée en température rapide. Sa cuve en acier inox AISI 316 poli résiste à la corrosion du sel et à l'usure, avec un basculement motorisé commandé frontalement. Idéale pour les restaurants, traiteurs et collectivités nécessitant une production importante de sauces, soupes ou plats en sauce. Sa construction robuste en inox 304 et son système de sécurité avec manomètre et soupapes assurent une utilisation intensive en toute sécurité.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 1600x850x1050 mm
Capacité : 100 L
Puissance : 0.2 / 20640
Poids net : 360 kg
Diamètre de la cuve : 600 mm
Profondeur de la cuve : 420 mm
Matériau cuve : Acier inox AISI 316 poli fond / AISI 304 paroi
Type de chauffage : Indirect double enveloppe
Matériau enveloppe : Acier inox 304
Alimentation : Brûleurs tubulaire inox 304
Régulation : Vanne thermostatique

Diamètre de la cuve 600 mm, profondeur 420 mm.
Cuve "emboutie", fond réalisé en acier inox AISI 316 poli (20/10 mm d'épaisseur) paroi réalisée en acier inox 304 (20/10 mm d'épaisseur). Chauffage indirect, double enveloppe réalisée en acier inox 304 (15/10 mm d'épaisseur).
Réalisation en acier inox AISI 304, version sur colonnes en acier inox AISI 304 (livré avec kit de fixation au sol). Habillage: réalisation en acier inox AISI 304 (10/10 mm d'épaisseur). Plan de travail: réalisation en acier inox AISI 304 (15/10 mm d'épaisseur).
Cuve "emboutie" paroi réalisée en acier inox 304, fond en acier AISI 316 poli, résistant à la corrosion du sel et à l'usure. Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.
Basculement de la cuve motorisé. Commande sur la face frontale.
Couvercle "embouti" réalisée en acier inox 304, charnières auto compensées permettant une fermeture et une ouverture graduelles.
Chauffage indirect, cuve à double enveloppe réalisée en acier inox 304, remplissage par le groupe de sécurité et robinets de contrôle de niveau minimum/maximum de la double enveloppe. Contrôle de la pression de la double enveloppe par une soupape à 0,45 bar, avec manomètre, et soupape de dépression.
Chauffage gaz par brûleurs tubulaire en acier inox 304 à flamme stabilisée, régulation par vanne thermostatique.
Thermostat de sécurité, empêchant le fonctionnement sans eau dans la double enveloppe, ainsi qu'un pressostat de fonctionnement.
Température de travail jusqu'à 100°C.

À propos de la marque Diamond

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels avec des appareils conçus pour un usage intensif alliant robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Marmites électriques ou gaz.