Dans beaucoup de pizzerias et brasseries, le problème récurrent vient d’un four qui ne suit pas la cadence de service aux heures de pointe : temps de rotation trop longs, pertes de chaleur à chaque ouverture de porte, chambre trop juste pour les formats variés. Le Four à pizza gaz 1 chambre 6x350mm - 1590x1480x810 Cuppone, réf. GR635L/1D, répond précisément à ce point avec sa chambre de 1080x720x185 mm, pensée pour une vraie polyvalence de production. On travaille confortablement en 350 mm, tout en gardant la possibilité de passer en 2x500 mm sans casser l’organisation du poste. Avec sa puissance de 18,5 kW en gaz et son alimentation monophasée, il s’intègre facilement en rénovation comme en création d’établissement.

Sur le terrain, ce four convient à un restaurant traditionnel avec carte pizza, une brasserie à fort débit ou un concept de vente à emporter qui enchaîne les services. La production horaire indicative de 42x350 mm / 14x500 mm permet de stabiliser votre organisation de la mise en place : vous pouvez anticiper le volume du coup de feu et adapter votre équipe, même avec du personnel peu expérimenté. Les dimensions générales 1590x1480x810 mm et le poids de 210 kg imposent de prévoir un emplacement dédié, mais en échange vous obtenez un poste de travail fixe, fiable, adapté à l’usage intensif. En service continu, la chambre unique limite les manipulations, simplifie le nettoyage en fin de service et réduit les risques d’erreurs de cuisson, ce qui compte sur la durée pour la régularité de votre offre.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1590x1480x810
Dimensions de la chambre (LxPxH) (mm) : 1080x720x185
Capacité pizza (mm) : 6x350 / 2x500
Alimentation : Gaz + 230V
Puissance (kW) : 18,5
Poids (kg) : 210.0
Production horaire (à titre informatif) : 42x350mm / 14x500mm



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