Dans un service de pizzeria ou de brasserie, tu connais la situation?: salle pleine, livraisons qui s’enchaînent, tickets qui s’accumulent et un seul poste de cuisson pour gérer la cadence. Avec un matériel limite, tu te retrouves à ouvrir sans cesse la porte, surveiller les cuissons, gérer des différences de chaleur entre l’avant et l’arrière du four, et les pizzas sortent soit trop pâles, soit brûlées dessous. Le Four à pizzas électrique superposable 1 chambre réfractaire - 9 pizzas référence LE9TOP d’AFI COLLIN-LUCY est justement pensé pour ce contexte?: une chambre entièrement réfractaire, une sole de four en pierre réfractaire et une montée à 450°C qui permettent de tenir un débit régulier sans perte de qualité, même en plein coup de feu. Pour un restaurant traditionnel, une pizzeria dédiée ou une cuisine d’hôtel avec carte courte mais soutenue en pizzas, ce type d’équipement change vraiment l’organisation du poste et la sérénité du service.

Ce modèle électrique en tri 400 V, avec résistances blindées et isolation renforcée, apporte une chaleur stable qui supporte très bien l’usage intensif. La chambre de cuisson (1020 x 1035 x 145 mm) accepte jusqu’à 9 pizzas simultanément, ce qui te permet de lancer des fournées complètes et de garder un rythme constant en heure de pointe. Les contrôles thermostatiques séparés pour sole et voûte, avec 2 thermostats allant jusqu’à 450°C, sont un vrai plus?: tu ajustes finement la couleur du dessous et la cuisson du dessus selon ta pâte et ton taux de garniture. La présence de pyromètres, de la porte vitrée et de l’éclairage intérieur t’évite d’ouvrir en permanence?; tu gardes la température, tu protèges la qualité de cuisson et tu allèges la charge mentale de l’équipe. La cheminée d’évacuation des vapeurs de cuisson améliore le confort au poste, limite la condensation et participe à un environnement plus propre autour du four.

Ce four de 151 kg, avec façade inox et carcasse en acier laqué brun, est clairement pensé pour une cuisine pro qui cherche du matériel fiable et durable. Il devient particulièrement pertinent dans les établissements avec un bon débit, mais pas forcément un volume de production industriel?: pizzeria de quartier, brasserie avec carte mixte, concept de street-food indoor, restoroute, voire certaines collectivités qui veulent un four à pizza dédié. Sa conception superposable est un argument important si tu manques de place?: tu peux empiler deux unités superposables et doubler ta capacité sans augmenter l’emprise au sol (1360 x 1470 x 360 mm par niveau). En revanche, si tu as une très petite carte avec seulement quelques pizzas par service, ou une cuisine très nomade sans tri 400 V disponible, ce modèle sera peut-être surdimensionné, autant en puissance (10,8 kW) qu’en encombrement.

Ce four à pizzas AFI COLLIN-LUCY superposable est-il adapté à un usage intensif toute la semaine ? Oui, grâce aux résistances blindées, à la chambre entièrement réfractaire et à l’isolation renforcée, le four tient bien la température sur de longues plages horaires, en service continu midi et soir, à condition de respecter les puissances et la ventilation de la pièce. Ce four à pizzas réfractaire LE9TOP permet-il de travailler avec du personnel peu expérimenté ? Les contrôles thermostatiques séparés, les pyromètres, la porte vitrée et l’éclairage rendent l’utilisation assez intuitive, ce qui aide une équipe en rotation fréquente, mais une vraie formation à la gestion des 450°C reste indispensable. Ce four à pizzas électrique 9 pizzas convient-il à une cuisine avec forte contrainte d’espace ? L’encombrement est conséquent, mais sa conception superposable permet de gagner en capacité sans élargir le poste, ce qui est intéressant pour une pizzeria en arrière-boutique ou une cuisine d’hôtel déjà dense. Ce four à pizzas professionnel AFI COLLIN-LUCY est-il simple à intégrer dans une organisation existante ? Oui, du moment que tu disposes du tri 400 V et d’une évacuation ou captation correcte au niveau de la hotte?; la façade inox et la carcasse laquée brun s’intègrent bien visuellement et le poste reste lisible pour l’équipe.

En tant qu’ancien exploitant, je vois ce four à pizza Luxe 9 pizzas comme un investissement cohérent pour un établissement qui vise une cadence de service régulière et une qualité constante, sans aller sur des volumes de chaîne. Le sérieux de la marque AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL avec sa force de vente de 15 commerciaux terrain, est un gage de suivi et de pièces sur la durée, ce qui compte autant que la technique pure. Si tu as le tri 400 V, un vrai besoin en débit et un poste pizza à structurer sur le long terme, la référence LE9TOP constitue une base solide, évolutive grâce à la version superposable, pour professionnaliser ton offre et sécuriser ton service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1360x1470x360
Type d'énergie : Electrique
Puissance (kW) : 10.8
Poids net en kg : 151.0



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Fiche produit (PDF)