Pensée pour les professionnels de la restauration commerciale et collective, la plancha gaz est devenue un incontournable pour assurer des cuissons rapides, régulières et spectaculaires en service. La Plancha gaz de table rainurée puissance 5,7 kW VIRTUS répond aux exigences des cuisines à fort débit qui recherchent à la fois réactivité, régularité de température et image de qualité en cuisson front-cooking.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Cette plaque à snacker gaz à poser rainurée, référence MS654FTRGT, développe une puissance gaz de 5.7 kW pour une alimentation gaz. Compacte mais intensive, elle affiche un poids de 35.0 kg, gage de stabilité sur le plan de travail. Sa surface rainurée permet de marquer viandes, poissons et légumes tout en facilitant l’écoulement des graisses vers le tiroir de récupération, pour une cuisson plus saine et maîtrisée, parfaitement adaptée aux snackings professionnels.

En exploitation quotidienne, cette planchas de table professionnelle s’intègre facilement sur une ligne chaude existante ou en poste autonome. Les commandes frontales sont étudiées pour un réglage instinctif même en plein rush, avec des produits adaptés aux environnements complexes. La structure robuste facilite le nettoyage en fin de service et limite les temps d’arrêt, avec une fiabilité reconnue par les clients CHR qui recherchent des solutions développées avec expertise.

Par rapport à une plaque électrique ou à une simple poêle sur brûleur, une plancha gaz professionnelle offre une montée en température plus rapide, une meilleure inertie thermique et une zone de travail homogène. Là où une plaque fine se déforme ou refroidit dès que l’on charge en produits, cette plaque à snacker VIRTUS reste stable et régulière, assurant un rendu constant assiette après assiette.

Cette plancha gaz de table rainurée convient elle aux cuisines ouvertes sur la salle
Oui, le marquage net et la faible nuisance visuelle en font un équipement idéal pour les cuisines ouvertes, bars à tapas ou buffets, tout en bénéficiant d’un matériel conçu avec un véritable engagement dans chaque produit.
Cette plaque à snacker gaz rainurée est elle simple à nettoyer en fin de service
La surface rainurée est pensée pour limiter l’adhérence ; un déglaçage à chaud puis un essuyage suffisent dans la majorité des cas. Le tiroir de récupération des graisses se retire facilement pour un rinçage rapide.
Cette plancha gaz de table est elle adaptée à un usage intensif en restauration rapide
Avec sa puissance de 5.7 kW et sa conception robuste, elle est parfaitement adaptée aux cadences soutenues des snacks, brasseries et food-courts, y compris en production continue sur les services du midi et du soir.
Cette plaque à snacker professionnelle bénéficie elle d une bonne sécurisation des transactions lors de l achat
La vente via une plateforme CHR spécialisée garantit la Sécurisation des transactions et un suivi dédié aux professionnels, de la commande à la livraison sur palette Palette/Palett.

Choisir cette Plancha gaz de table rainurée puissance 5,7 kW VIRTUS, c’est investir dans un outil fiable, pensé pour la performance en cuisine professionnelle, avec un partenaire logistique structuré pour accompagner durablement votre activité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 35.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.7

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Fiche produit (PDF)