CARACTERISTIQUES
DETAIL
Marque :
Macpan
Pays de fabrication :
ITALIE 
Dimensions (LxPxH) (mm) :
660x700x1100
Capacité (gr) :
190/1200
Divisions :
16
Production (pièce/heure) :
1900
Capacité de pâte (kg) :
20
Poids (kg) :
210
DETAIL
Dans une production boulangère ou en restauration avec gros volume de pâte, la Diviseuse automatique 16 divisions - 190 à 1200g - 660x700x1100 MACPAN est un outil stratégique pour stabiliser votre cadence de service et la régularité des pâtons. Avec une capacité de pâte de 20 kg et un débit pouvant atteindre 1900 pièces/heure, la référence MSTA16 répond bien aux besoins d’une boulangerie, d’un labo de pizzeria, d’un traiteur ou d’une collectivité qui travaille sur des productions répétitives. Son encombrement contenu (660x700x1100 mm) permet de l’intégrer dans une cuisine bien organisée où chaque mètre carré compte.
Sur le terrain, cette machine prend tout son sens en préparation du matin ou en lancement de service continu, quand il faut sécuriser un stock de pâtons réguliers sans monopoliser un chef de partie. Les 16 divisions, avec des capacités de 190 à 1200 g, couvrent aussi bien les pâtes à pain que les pâtes à pizza, focaccia ou spécialités de buffet. Le poids de 210 kg lui donne une bonne stabilité pour un usage intensif, même avec du personnel non spécialisé formé rapidement sur une procédure simple.
En exploitation, l’intérêt principal est le confort de travail et la réduction de la pénibilité sur le boulage manuel. On gagne en organisation du poste, en précision de grammage et en constance du produit fini, ce qui limite les écarts de cuisson et les pertes. Pour un établissement qui manque de main-d’œuvre qualifiée ou qui veut fiabiliser sa production, cette MACPAN MSTA16 est surtout un investissement de fiabilité sur la durée et de régularité en pleine charge.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100
Poids (kg) : 210.0
Capacité de pâte (kg) : 20
Production (pièce/heure) : 1900
Capacité (gr) : 190/1200
Divisions : 16.0
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