Dans une cuisine professionnelle, le véritable enjeu n’est pas seulement de cuire, mais de servir chaque assiette à la bonne température, au bon moment, même en plein coup de feu. Sans équipement dédié, les plats perdent en qualité, le dressage se ralentit, et la satisfaction client en pâtit, notamment en hôtels, collectivités et services de santé où les volumes sont importants.

Le four de remise en température et maintien au chaud Moduline RRO061E répond précisément à cette problématique. Avec ses 6 niveaux GN 1/1 et son contrôle fin du temps, de la température et de l’humidité, il permet de régénérer et maintenir jusqu’à 50/85 rations indicatives dans une enveloppe thermique parfaitement maîtrisée. Vous rationalisez vos productions, sécurisez vos services tardifs et absorbez les arrivées imprévues sans dégrader la qualité. Cette approche s’inscrit pleinement dans la Sélection rigoureuse des produits opérée par BBR CHR pour une réelle Valeur ajoutée pour votre activité.

Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien en température et de la remise en température précise. La marque se distingue par une excellente maîtrise thermique, garantissant des résultats réguliers et une qualité de service optimisée. Ses équipements sont conçus pour améliorer les flux de cuisine tout en sécurisant les process alimentaires. Moduline est particulièrement appréciée des traiteurs, établissements gastronomiques et structures ayant besoin de constance et de précision sur des volumes importants, en parfaite cohérence avec l’Engagement pour l'efficacité opérationnelle recherché par les professionnels.

Techniquement, ce four de remise en température GN 1/1 dispose d’une enceinte étanche à angles arrondis, d’un calorifugeage total, de garnitures d’étanchéité alimentaires haute résistance et de glissières amovibles facilitant un nettoyage quotidien rigoureux. Le chauffage ventilé par résistances blindées, l’inversion périodique des ventilateurs et les températures de fonctionnement de +30°c / +160°c assurent une distribution homogène de la chaleur. La version E bénéficie d’un écran tactile LCD 3,4’’, d’une minuterie pour démarrage différé et d’une réserve d’eau incorporée. Les dimensions de 800x710x855 mm, la puissance de 6.2 kW et l’alimentation Tri 400 V + N + T garantissent une réelle Adaptabilité aux contraintes spécifiques de chaque espace cuisine.

Cette plancha de remise en température Moduline RRO061E convient-elle aux services de restauration collective à fort volume ?
Oui, sa capacité 6 niveaux GN 1/1 et sa gestion précise des paramètres en font un outil parfaitement adapté aux selfs, cuisines centrales et hôpitaux.

Cette plancha de remise en température Moduline est-elle simple à intégrer dans un flux de production existant ?
L’ergonomie de l’écran tactile, les commandes intuitives et les pieds réglables facilitent son intégration dans une ligne chaude ou une cuisine satellite.

En choisissant ce four professionnel de remise et maintien en température référencé RRO061E, vous investissez dans une solution durable, pensée pour la performance quotidienne et l’Expertise et innovation pour l’avenir. BBR CHR vous accompagne pour optimiser vos flux de service et sécuriser votre qualité de repas, service après service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x710x855
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 710
Hauteur (mm) : 855
Poids (kg) : 67
Puissance totale absorbée (KW) : 6.2

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Fiche produit (PDF)