Conçu pour les cuisines les plus exigeantes, le four de remise en température et maintien au chaud Moduline RRO141E incarne la Technologie au service de la performance. Avec sa capacité de 14 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 et son pilotage électronique tactile, il assure un service fluide et des envois parfaitement cadencés, même sur de gros volumes. Une solution idéale pour les établissements qui placent le Contrôle rigoureux des standards au cœur de leur organisation.

Marque de référence en cuisson professionnelle, Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien en température et de la remise en température précise. Son excellente maîtrise thermique garantit des résultats réguliers, une qualité de service optimisée et une Compétence au service des pros reconnue par les traiteurs, établissements gastronomiques, hôpitaux et grandes collectivités. Chaque équipement est pensé pour fluidifier les flux en cuisine, sécuriser les process alimentaires et accompagner l’Engagement envers l’innovation des structures les plus pointues.

Le four de remise en température RRO141E, référence RRO141E, est construit autour d’une enceinte étanche à angles arrondis, parfaitement isolée par calorifugeage. Les garnitures d’étanchéité en matériau alimentaire, la vidange centrale de chambre et les supports de grilles extractibles simplifient le nettoyage au quotidien. Le chauffage ventilé par résistances blindées, combiné à l’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs et à la plage de fonctionnement de +30°C / +160°C, garantit une homogénéité remarquable, en particulier dans les services à forte rotation.

Cette plancha de remise en température RRO141E permet-elle de maintenir des plats sensibles sans les dessécher ?
Grâce au contrôle du temps, de la température et de l’humidité, ainsi qu’à l’évent manuel pour l’excès de vapeur, le RRO141E préserve textures et jus, y compris sur des viandes délicates ou des garnitures végétales fragiles, avec une Adaptation constante aux nouveautés du secteur en matière de techniques culinaires.

Cette plancha de remise en température RRO141E est-elle adaptée aux cadences soutenues des services en collectivité ?
Oui, sa capacité de 115/185 rationnaires (valeurs indicatives) et ses 14 niveaux GN 1/1 ou 600x400, associés à la minuterie pour démarrage différé (version E) et au blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de porte, en font un allié fiable pour hôtels, hôpitaux, cuisines satellites et restaurations collectives à la recherche d’une remise en température professionnelle sécurisée.

Au quotidien, ce four de remise et maintien en température optimise le travail de mise en place?: préparation en amont, sécurisation HACCP, service fluide même en cas d’«?arrivées imprévues?». L’alimentation Tri 400 V + N + T, la puissance absorbée de 16 kW, les pieds réglables et les glissières amovibles facilitent l’intégration dans toutes les configurations de cuisine professionnelle.

Cette plancha RRO141E peut-elle s’intégrer facilement dans une ligne de production existante ?
Ses dimensions compactes de 800x710x1650 mm et son poids de 121 kg en font un équipement robuste mais aisément intégrable dans une ligne chaude ou un espace de finition, sans perturber l’ergonomie de votre zone de dressage.

Choisir le RRO141E Moduline, c’est investir dans un matériel premium de four de remise en température, pensé pour durer et accompagner la montée en gamme de votre service. Un véritable partenaire de productivité pour les pros qui exigent fiabilité, précision et constance à chaque service.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x710x1650
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 710
Hauteur (mm) : 1650
Poids (kg) : 121
Puissance totale absorbée (KW) : 16

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