Vitrines réfrigérées préparation à poser
Les vitrines réfrigérées préparation à poser sont des équipements compacts et modulables, conçus pour se fixer directement sur un plan de travail existant. Elles maintiennent une température positive entre +2°C et +8°C, conforme aux normes HACCP, pour conserver vos ingrédients et garnitures à portée de main. Que vous soyez pizzeria, sandwicherie, restaurant traiteur ou boulangerie-pâtisserie, ces vitrines optimisent votre flux de préparation tout en garantissant une hygiène irréprochable. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi nos materiels froid chr.
Chez BBR CHR, nous mettons à disposition un service technico-commercial dédié qui vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine ou point de vente, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Nos interlocuteurs, experts du métier CHR, répondent aussi bien aux contraintes techniques (puissance, encombrement, normes, raccordements) qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement. En complément, notre gamme de Saladette réfrigérée professionnelle offre des solutions adaptées à vos besoins de stockage et de préparation.
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Nous vous proposons 287 Vitrines réfrigérées préparation à poser
Vitrine réfrigérée gn1/3 avec couvercle acier 4 bacs positive - tefcold - gvc38-120 s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x395x288,5
Type de couvercle : Avec
Capacité GN : 4 x GN1/3
Gaz réfrigérant : R600a
Saladette à poser couvercle inox 8 bacs positive - afi-collin-lucy - c180c
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x395x280
Type de couvercle : Couvercle inox
Capacité GN : 8 bacs
Gaz refrigérant : R600A
Vitrine réfrigérée gn1/4 inox 36 l +2 à +8 °c positive - tefcold - gvc33-150
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x335x448
Type de couvercle : Écran anti-projection en verre
Capacité GN : 7 bacs GN1/4
Gaz réfrigérant : R600a
Saladette à poser 8 bacs gn 1/3 positive - polar - gd877
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x395x435
Type de couvercle : Pare-haleine en verre
Capacité GN : 8 bacs GN 1/3
Gaz refrigérant : R600a
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 7 bacs gn 1/4 +2/+8°c - coolhead - vrx 15/33
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x335x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 7 bacs GN 1/4
Saladette à poser superstructure réfrigérée 8 bacs gn 1/3 hauteur 150 mm, positive - virtus - 9965cv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x395x440
Capacité GN : 8x GN 1/3
Gaz refrigérant : R290
Saladette à poser 10 x gn 1/4 positive - polar - g611
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x330x435
Capacité GN : 10 x GN 1/4.
Gaz refrigérant : R600a
Saladette à poser 67 l positive - combisteel - 7487.0040
Dimensions (LxPxH) (mm) : 767x612x328
Type de couvercle : courbe
Capacité GN : 67 L
Gaz réfrigérant : R 600 A
Saladette à poser avec couvercle à charnière 10 bacs gn 1/4 positive - polar - fa857
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x335x274
Type de couvercle : Couvercle à charnière
Capacité GN : 10x 1/4GN
Gaz refrigérant : R600a
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 6 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 14/38
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x395x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 6 bacs GN 1/3
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle inox 8 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 18/38s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x395x281
Type de couvercle : Acier inoxydable
Capacité GN : 8 bacs GN 1/3
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle inox 10 bacs gn 1/4 +2/+8°c - coolhead - vrx 20/33s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x335x281
Type de couvercle : Acier inoxydable
Capacité GN : 10 bacs GN 1/4
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle inox 7 bacs gn 1/4 +2/+8°c - coolhead - vrx 15/33s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x335x281
Type de couvercle : Acier inoxydable
Capacité GN : 7 bacs GN 1/4
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 9 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 20/38
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x395x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 9 bacs GN 1/3
Saladette à poser couvercle inox 9 bacs positive - afi-collin-lucy - c200c
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x395x280
Type de couvercle : INOX
Capacité GN : 9 bacs
Gaz refrigérant : R600A
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 8 bacs gn 1/4 +2/+8°c - coolhead - vrx 18/33
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x335x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 8 bacs GN 1/4
Saladette à poser avec couvercle en verre incurvé, capacité 67 l, positive - polar - gp293
Dimensions (LxPxH) (mm) : 767x612x328
Type de couvercle : Couvercle à charnière en verre incurvé
Capacité GN : 67 L
Gaz refrigérant : R600a
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 5 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 15/38
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x395x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 5 bacs GN 1/3
Saladette à poser 5 x gn 1/4 avec couvercle - casselin - csap514c
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x335x281
Type de couvercle : Avec
Capacité GN : 5 bacs
Gaz refrigérant : R 290
Saladette à poser superstructure réfrigérée 10 bacs gn 1/3 hauteur 150 mm, positive - virtus - 9979cv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2200x395x440
Capacité GN : 10x GN 1/3
Gaz refrigérant : R290
Saladette à poser positive pour 6 bacs gn 1/3 - polar - gp296
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1529x420x292
Type de couvercle : Verre incurvé
Capacité GN : 6 bacs GN 1/3
Gaz refrigérant : R600a
Meuble frigorifique professionnel à couvercle 600x400x370 mm positif - diverso by diamond - wr-gatr-r3
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x400x370
Gaz réfrigérant : R600a
Poids : 28 kg
Puissance (kW) : 0,13
Alimentation : Monophasé
Vitrine réfrigérée gn1/3 avec 4 bacs positive - tefcold - vk38-120
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x395x425
Type de couvercle : Écran anti-projection en verre
Capacité GN : 4 bacs
Gaz réfrigérant : R600a
Saladette à poser 5x gn 1/4 - casselin - csap514
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x335x426
Type de couvercle : Simple vitrage
Capacité GN : 5 bacs GN1/4
Gaz refrigérant : R600a
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle inox 9 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 20/38s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x395x281
Type de couvercle : Acier inoxydable
Capacité GN : 9 bacs GN 1/3
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle inox 5 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 15/38s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x395x281
Type de couvercle : Acier inoxydable
Capacité GN : 5 bacs GN 1/3
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 10 bacs gn 1/3 +2/+8°c - coolhead - vrx 22/38
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2200x395x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 10 bacs GN 1/3
Meuble frigorifique professionnel 8 bacs gn 1/6 température positif - diverso by diamond - wr-mini-r1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1720x230x220
Type de couvercle : Sans bacs gastronorm
Capacité GN : 8x GN 1/6
Gaz réfrigérant : R600a
Vitrine réfrigérée à ingrédients couvercle verre 10 bacs gn 1/4 +2/+8°c - coolhead - vrx 20/33
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x335x440
Type de couvercle : Verre trempé
Capacité GN : 10 bacs GN 1/4
Vitrine réfrigérée gn1/3 couvercle en acier 6 bacs gn1/3 positive - tefcold - gvc38-150 s/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x395x288,5
Type de couvercle : Avec
Capacité GN : 6 bacs GN1/3
Gaz réfrigérant : R600a
Guide d'achat : vitrines réfrigérées préparation à poser
Dimensionnement des vitrines réfrigérées préparation à poser
Le premier critère de sélection d'une vitrine réfrigérée préparation à poser est sa longueur, qui détermine le nombre de bacs Gastronorm (GN) compatibles. Les modèles standards vont de 1000 mm à 2545 mm de long, avec une profondeur comprise entre 335 mm et 396 mm, et une hauteur de 225 mm à 605 mm. Pour un poste de préparation classique, une longueur de 1200 mm à 1500 mm permet d'accueillir de 4 à 7 bacs GN 1/4 ou 3 à 6 bacs GN 1/3. Les modèles plus longs, de 1800 mm à 2500 mm, conviennent aux cuisines intensives ou aux lignes de production, avec une capacité de 8 à 12 bacs. La hauteur varie selon le type de couvercle : les modèles avec couvercle inox sont plus hauts (jusqu'à 605 mm) pour un accès facile, tandis que les versions avec vitre pare-haleine ou couvercle verre trempé sont plus basses (225 mm à 440 mm), idéales pour la présentation visuelle.
26 L à 108 L
selon longueur et hauteur
2 à 12 bacs
formats GN 1/4, GN 1/3 ou combinés
Pour choisir la bonne longueur, évaluez le volume de production : une vitrine réfrigérée préparation à poser de 1500 mm avec 7 bacs GN 1/4 couvre un service de restauration traditionnelle jusqu'à 60 couverts, tandis qu'un modèle de 2000 mm avec 10 bacs GN 1/3 est adapté à une cuisine centrale ou une chaîne de restauration rapide. La profondeur standard (335-396 mm) s'intègre facilement sur la plupart des plans de travail, mais vérifiez l'espace disponible pour les pieds ajustables et la circulation d'air.
Types de couvercle et accès pour vitrines réfrigérées préparation à poser
Le choix du couvercle impacte directement l'usage et la performance de votre vitrine réfrigérée préparation à poser. Les modèles avec couvercle inox offrent une fermeture hermétique, idéale pour la préparation en back office : ils limitent les pertes de froid et réduisent la sollicitation du compresseur, ce qui améliore la durée de vie de l'équipement. Les versions avec couvercle verre trempé ou vitre pare-haleine sont conçues pour la présentation client ou le libre-service : la vitre permet un contrôle visuel des stocks et protège les aliments des projections, mais nécessite une température ambiante maîtrisée (idéalement en dessous de 32°C) pour maintenir la plage réglementaire de +2°C à +8°C. Les modèles avec vitre droite sont les plus bas (225 mm de hauteur), parfaits pour un accès rapide aux bacs sans encombrement.
Ce tableau compare les types de couvercles disponibles pour les vitrines réfrigérées préparation à poser. Les prix indicatifs varient selon la longueur et la capacité : les modèles avec couvercle inox sont généralement plus abordables pour les grandes longueurs, tandis que les vitres pare-haleine, plus techniques, se situent dans une fourchette haute. Pour un usage mixte (préparation et présentation), privilégiez un modèle avec couvercle verre trempé, qui offre un bon compromis entre isolation et visibilité.
Compatibilité bacs GN et capacité des vitrines réfrigérées préparation à poser
Les vitrines réfrigérées préparation à poser sont conçues pour accueillir des bacs Gastronorm (GN) aux formats GN 1/4, GN 1/3 ou combinés. Le nombre de bacs varie de 2 à 12 selon la longueur : un modèle de 1200 mm peut contenir 5 bacs GN 1/4 ou 4 bacs GN 1/3, tandis qu'un modèle de 2000 mm peut accueillir jusqu'à 12 bacs GN 1/4 ou 9 bacs GN 1/3. La profondeur des bacs (généralement 65 mm pour les garnitures sèches, 150 mm pour les sauces et légumes coupés) influence la capacité utile en litres, qui s'échelonne de 26 L à 108 L. Pour un poste de pizzeria ou sandwicherie, des bacs GN 1/4 de 65 mm suffisent ; pour un restaurant traiteur, des bacs GN 1/3 de 150 mm sont recommandés pour les préparations volumineuses.
GN 1/4, GN 1/3
compatibles selon modèle
26 L à 108 L
selon longueur et hauteur
Vérifiez la compatibilité des bacs avec votre vitrine réfrigérée préparation à poser : certains modèles acceptent uniquement des bacs GN 1/4, d'autres les deux formats. Les bacs GN 1/3 offrent une capacité supérieure pour les ingrédients en grande quantité, mais réduisent le nombre de compartiments disponibles. Pour une saladette à poser vitrée, privilégiez des bacs de profondeur standard (65 mm) pour une meilleure visibilité.
Matériaux et construction des vitrines réfrigérées préparation à poser
La structure en acier inoxydable (souvent SS304) est la norme pour les vitrines réfrigérées préparation à poser, garantissant robustesse et facilité de nettoyage. Les couvercles en inox sont résistants aux chocs et à la corrosion, tandis que les vitres en verre trempé offrent une sécurité renforcée (vitrage de sécurité). Les pieds ajustables permettent de niveler l'équipement sur un sol irrégulier, et le thermomètre intégré assure un contrôle précis de la température. Les modèles avec couvercle inox sont recommandés pour les environnements humides ou les cuisines intensives, car ils supportent mieux les projections et les chocs que le verre.
Performances techniques et consommation des vitrines réfrigérées préparation à poser
Les vitrines réfrigérées préparation à poser utilisent un fluide frigorigène R600a, respectueux de l'environnement et conforme à la réglementation F-Gaz. La puissance frigorifique varie de 158 W à 502 W, et la puissance électrique de 125 W à 245 W, selon la taille et le type de couvercle. Le dégivrage manuel est standard sur ces modèles, nécessitant une intervention périodique pour maintenir l'efficacité. La plage de température de +2°C à +8°C est maintenue par un compresseur adapté à une température ambiante jusqu'à 32°C. Pour réduire la consommation énergétique, privilégiez un modèle avec couvercle inox (meilleure isolation) et une puissance électrique inférieure à 150 W pour les petites longueurs.
Ce tableau de comparatif de prix par fourchettes montre que les vitrines réfrigérées préparation à poser les plus compactes (1000-1200 mm) sont les plus économiques, tandis que les modèles longs (2200-2545 mm) atteignent des prix plus élevés en raison de leur capacité et de leur puissance accrues. Pour un budget maîtrisé, un modèle de 1500 mm avec couvercle verre offre un bon rapport qualité-prix pour une utilisation mixte préparation/présentation.
Installation et entretien des vitrines réfrigérées préparation à poser
L'installation d'une vitrine réfrigérée préparation à poser est simple : elle se pose directement sur un plan de travail existant, à condition que la surface soit plane et capable de supporter le poids (variable selon la longueur, jusqu'à plusieurs dizaines de kg). Les pieds ajustables permettent de compenser les irrégularités du sol. Pour l'entretien, le dégivrage manuel doit être effectué régulièrement (tous les 1 à 3 mois selon l'utilisation) pour éviter l'accumulation de givre sur l'évaporateur. Le nettoyage des surfaces en inox se fait avec un chiffon doux et un détergent non abrasif ; les vitres en verre trempé se nettoient avec un produit pour vitres. Assurez-vous que la circulation d'air autour du compresseur est suffisante (au moins 10 cm d'espace libre) pour garantir une performance optimale.