Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la cuisinière gaz professionnelle VIRTUS avec four électrique statique triphasé 4 brûleurs offre une combinaison idéale de puissance, précision et fiabilité. Avec sa référence VS110100CFGE, elle s’impose comme un véritable centre de cuisson, capable d’enchaîner les services intenses tout en garantissant une cuisson professionnelle régulière. Conçue pour les brigades qui recherchent des produits robustes et durables, elle incarne un véritable Engagement pour des produits toujours performants et une Constance dans la qualité au quotidien.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, après plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, mêlant réactivité logistique, livraison rapide et service après-vente irréprochable, bouscule alors les codes du marché. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente l’activité vers la production. Aujourd’hui, ce duo père-fils fait de VIRTUS une référence mondiale, portée par un vaste entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, au service d’un véritable Engagement pour une durabilité accrue et d’un Accompagnement tout au long du processus.

Cette cuisinière gaz avec four électrique triphasé associe un raccordement gaz+électrique pour une flexibilité maximale en cuisine. Les 4 brûleurs gaz développent une puissance de 26.0 kW, parfaitement adaptée aux fortes montées en température, tandis que le four statique affiche une puissance de 9 kW, pour une puissance totale de 9 kW électrique. Alimenté en 380-415 V triphasé, le four offre une plage de +50°C/+300°C et une capacité de 530x430 mm, idéale pour bacs et plaques GN courants. Le raccordement gaz en 1/2" et un poids de 186.0 kg confirment un équipement massif, pensé pour les usages intensifs.

Cette cuisinière gaz avec four électrique VIRTUS permet-elle un usage continu en service soutenu
Oui, sa forte puissance gaz couplée au four statique triphasé est spécifiquement conçue pour les rythmes élevés des restaurants traditionnels, brasseries et cuisines d’hôtel, avec une excellente stabilité thermique et une Constance dans la qualité de cuisson.

Ce four électrique statique triphasé convient-il aux besoins des restaurants gastronomiques
Grâce à sa plage de +50°C/+300°C et à sa capacité de 530x430 mm, ce four statique répond parfaitement aux besoins de rôtissage, gratinage et finitions précises, tout en s’intégrant dans une ligne de piano de cuisson professionnel.

Destinée aux cuisines professionnelles, cette cuisinière pour restaurant VIRTUS référence VS110100CFGE est idéale pour les établissements recherchant performance, sécurité de fonctionnement et retour sur investissement durable. Elle s’intègre facilement dans une ligne de cuisson 800, livrée sur Palette/Palett, et s’adresse aux chefs qui souhaitent concilier puissance gaz et régularité de la cuisson électrique. En choisissant cette solution, vous bénéficiez de l’expertise VIRTUS, de Produits robustes et durables et d’un véritable Accompagnement tout au long du processus, de l’installation à l’exploitation quotidienne.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 186.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Puissance four (kW) : 9
Puissance gaz (kW) : 26.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Température du four (°C) : +50°C/+300°C
Capacité four : 530x430 mm

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Fiche produit (PDF)