Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la grillade électrique inox triphasée à poser VIRTUS offre une surface de cuisson mixte viande/poisson idéale pour les brasseries, restaurants gastronomiques, hôtels et collectivités. Avec sa référence VS7080GRACQE, cette solution de cuisson compacte mais généreuse en rendement garantit un grill professionnel précis, régulier et simple à intégrer sur une ligne de cuisson profondeur 700. Conçu pour des performances maximales, ce matériel devient un véritable Soutien dans chaque opération de service, du coup de feu du midi aux services prolongés du soir.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, porté par plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire. Sa vision associe disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente rigoureux, posant les bases d’un Service de haut niveau. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe opère dans plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs en quête d’excellence.

Cette grillade électrique professionnelle triphasée est alimentée en 380-415 V pour une puissance totale de 12 kW, assurant des montées en température rapides et une tenue stable en pleine charge. Sa surface de cuisson de 720x480 mm permet de gérer simultanément différents types de viandes et poissons, avec une Capacité d'adaptation rapide aux variations de cartes et de volumes. Les dimensions de 730 x 800 x 870 mm et un poids de 82.4 kg garantissent une implantation robuste sur un meuble neutre ou une zone de cuisson modulaire, tout en respectant un Processus respectueux des normes d’hygiène et de sécurité.

Cette grillade électrique VIRTUS apporte-elle un réel gain de productivité en cuisine professionnelle
Oui, grâce à sa puissance de 12 kW et à sa large surface, elle optimise les temps de cuisson, réduit les attentes clients et structure mieux les flux de production pour un rendement élevé, même en service continu.

Ce grill triphasé inox est-il adapté aux contraintes d’un restaurant à gros volume
Absolument : son alimentation triphasée, sa conception robuste et son format compatible avec les lignes de cuisson 700 le rendent idéal pour les établissements à forte rotation, tout en offrant un matériel de cuisson professionnel durable.

Cette grillade électrique peut-elle gérer séparément viande et poisson sans mélange de saveurs
La surface de cuisson viande/poisson est conçue pour travailler différentes préparations avec une organisation claire, permettant de limiter les transferts de jus et d’odeurs par une gestion adaptée des zones de chauffe et des protocoles de nettoyage.

En choisissant cette grillade électrique inox triphasée à poser VIRTUS, vous investissez dans un équipement conçu pour durer, pensé pour la performance quotidienne et le confort de vos équipes. Que vous soyez en création de concept ou en rénovation d’une ligne existante, ce grill s’intègre parfaitement à une démarche de Service de haut niveau et devient un véritable atout pour valoriser vos cuissons à la minute, dans le respect des attentes des chefs comme de celles des clients.

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Caractéristiques :

Dimensions : 730 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 82.4
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 12
Surface de cuisson (mm) : 720x480

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Fiche produit (PDF)