En service intense de restauration, la difficulté est de tenir un débit constant de frites croustillantes et de produits panés sans saturer la zone de cuisson ni dégrader la qualité. Entre les coups de feu du midi et du soir, la moindre baisse de productivité d’une friteuse professionnelle désorganise la brigade, rallonge les temps d’attente et menace la rentabilité du restaurant.

La friteuse gaz professionnelle VIRTUS réf. VS9080FRG22 répond précisément à cette problématique. Avec ses deux cuves indépendantes de 22,0+22,0 litres et une puissance de 40,0 kW, elle offre une productivité annoncée jusqu’à 70-72 kg/h de pommes de terre, idéale pour les brasseries, snacks haut volume et cuisines centrales. La double cuve permet de séparer frites et produits panés, d’optimiser les flux et d’assurer des cuissons homogènes en grande série, tout en restant en Proximité et écoute des contraintes réelles du terrain.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.

L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

Côté technique, cette friteuse gaz sur meuble est alimentée en gaz avec un raccordement de 1/2", pensée pour une installation simple dans les cuisines professionnelles. Ses dimensions de 900 x 800 x 870 mm cm et son poids de 105.0 kg garantissent une stabilité maximale sur coffre, avec une classe d’expédition Palette/Palett adaptée aux implantations CHR. La conception répond à une Conformité stricte aux réglementations et propose des Solutions adaptées aux normes strictes de sécurité et d’hygiène.

Cette friteuse gaz VIRTUS sur meuble répond-elle aux exigences de débit d’une cuisine à fort volume
Oui, grâce à sa puissance de 40,0 kW et sa capacité totale de 44 litres, elle accompagne un Engagement vers des solutions optimales pour les établissements à forte rotation, tout en maintenant une qualité de friture constante.
Cette friteuse gaz double cuve facilite-t-elle la maintenance et la sécurité au quotidien
Sa conception issue d’une Expertise métier reconnue limite les manipulations complexes, tout en restant alignée sur une Conformité stricte aux réglementations, ce qui sécurise les équipes en salle et en cuisine.

En choisissant cette friteuse gaz sur table 2 cuves VIRTUS, vous optez pour une solution robuste, performante et pensée pour les environnements exigeants. BBR CHR vous accompagne avec Proximité et écoute pour intégrer cette solution de cuisson professionnelle au cœur de votre organisation, dans le respect de vos contraintes d’exploitation et de vos volumes de service.

Découvrez ici nos autres friteuse.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 800 x 870 mm
Poids (kg) : 105.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 40.0
Raccordement au gaz : 1/2"
Productivité : max. potato 70-72 kg/h
Capacité (L) : 22,0+22,0

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