Pensée pour les cuisines les plus exigeantes, la friteuse gaz professionnelle monobloc 23 L EVO Gamme QUEEN 900 offre un concentré de puissance, de précision et de fiabilité. Avec son format compact de 400x900x870 mm et sa puissance de 25 kW, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire haut rendement tout en garantissant une solution de friture haut de gamme pour services intensifs.

Signée Baron, Référence: 90QFREVG423, cette friteuse bénéficie de tout le savoir-faire italien : Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Des équipements recommandés par les pros pour une expérience client priorisée.

Le plan est réalisé en acier inoxydable AISI 304 épaisseur 20/10 pour une rigidité exemplaire, tandis que la cuve en inox AISI 18/10, d’une capacité de 23 L, intègre une large zone froide et une zone d’expansion de la mousse. La cuve moulée avec angles intérieurs arrondis facilite le nettoyage et limite les résidus. Le chauffage par brûleurs inox à flamme optimisée, positionnés à l’extérieur de la cuve, est piloté par une modulation de puissance intelligente, afin d’augmenter le rendement tout en optimisant les consommations.

La gestion jusqu’à 30 programmes de friture (temps, températures, temps d’entretien, images représentatives) permet une standardisation parfaite des recettes, facilement rappelables via menus en images ou clé USB pour dupliquer les paramètres sur plusieurs postes. Allumage automatique des brûleurs principaux par contrôleur de flamme électronique, sans veilleuse, pour plus de sécurité. Dotation complète : grille filtrante, deux paniers de cuisson chromés avec poignée frontale, couvercle de cuve et rallonge de vidange frontale.

Cette friteuse gaz Baron est-elle adaptée à un lavage de paniers efficace avant passage en lave-verres ?
Oui, ses paniers chromés et la zone froide limitent les résidus carbonisés, ce qui simplifie le pré-rinçage avant passage en lave-verres professionnel et garantit une hygiène parfaite en salle.

Comment intégrer cette friteuse gaz à côté d’un lave-verres dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Avec sa largeur de 400.0 mm, elle s’insère aisément dans une gamme modulaire, à proximité d’un poste de plonge ou d’un lave-verres pour restaurant, en respectant les flux propres/sales et les normes d’hygiène, ce qui témoigne d’une véritable maîtrise des enjeux du secteur.

Pensée comme l’une des meilleures solutions de pointe pour les pros, cette friteuse gaz monobloc 23 L EVO Gamme QUEEN 900 vous permet de sécuriser vos débits de production tout en bénéficiant d’un suivi rigoureux des évolutions du secteur via la technologie de programmation et la modularité Baron. Un investissement premium pour une friture régulière, rentable et parfaitement maîtrisée en restauration commerciale ou collective.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x870
Largeur (mm) : 400.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Puissance totale absorbée (KW) : 25

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Fiche produit (PDF)