Le four Bartscher 120741, à commande tactile noire, allie convection et micro-ondes pour une production chaude ultra-rapide en snacking professionnel.

Conçu pour les cadences soutenues des services de restauration rapide, ce four à cuisson combinée délivre une puissance totale de 3,5 kW, répartie entre une soufflerie d'air chaud de 3 000 W et un micro-ondes de 1 500 W. Sa chambre en acier inoxydable atteint 280 °C en seulement 8 minutes. L'interface tactile couleur de 7 pouces gère jusqu'à 1 000 programmes paramétrables et propose 78 recettes préenregistrées en 9 langues. L'appareil, doté d'un mode veille économique et d'un fonctionnement silencieux, s'installe sur four avec une hauteur réglable de 610 à 625 mm. Il répond aux besoins des chefs de cuisine et responsables de production en brasserie, traiteur ou collectivité.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 460x670x610 mm
Poids net : 68,8 kg
Dimensions chambre (LxPxH) : 305x305x185 mm
Puissance électrique totale : 3,5 kW
Puissance de la soufflerie d'air chaud : 3000 W
Puissance du micro-ondes : 1500 W
Alimentation : 230 V - 50 Hz
Plage de température : 25 °C à 280 °C
Temps de chauffe : 8 min.
Type de commande : Électronique tactile
Écran : Couleur capacitif, 7 pouces
Nombre de programmes de cuisson : 1 000 programmes réglables individuellement
Programmes de cuisson préenregistrés : 78 programmes de cuisson éprouvés en 9 langues
Nombre de phases de cuisson par programme : Max. 10
Fonctions de cuisson : Combinaison air chaud et micro-ondes, Air chaud
Réglage de la durée : 0 sec. à 20 min.
Thermostat de sécurité : 2
Hauteur à l'intérieur
Écran d'affichage
8 recettes par affichage d'écran ,Écran couleur, 7 pouces ,Avec Touch-Twist-Control ,Capacitif ,Programmes (y compris image), avancement du programme, température réelle/de préchauffage, temps
Interrupteur principal
Oui
Nombre de magnétrons
Thermostat
Possibilités de réglage
Vitesse de rotation des ventilateurs ,Intensité du micro-ondes ,Température ,Durée
Raccord d'appareil
Prêt à être branché

Port USB
Enregistrement / importation de programmes et d'images
Plage de température de
Réglage de la température
Thermostatique ,Par incréments de 0,1 °C
Catégories de plats
5, réglables individuellement
Nombre de phases de cuisson
Max
10 par programme
Degré de protection
IPX3
Support de nettoyage
Indicateur de nettoyage du filtre ,Rappel de nettoyage
Matériau
Acier inoxydable ,Laqué
Plage de température jusqu'à
Fonction Start/Stop
Manuel ,Automatique via le contact sur la porte
Pieds réglables en hauteur
Vitesse du ventilateur
10 % à 100 % ,Par pas de 10
Tension
Fonctions
Combinaison d'un four à convection avec un micro-ondes ,Air chaud
Affichage numérique
Interrupteur de marche/arrêt
Commande
Électronique ,Manette ,Tactile

À propos de la marque Bartscher

Fondée en 1876 en Allemagne, Bartscher est un leader européen de l'équipement pour cuisines professionnelles. Son catalogue exhaustif couvre tous les pôles d'une cuisine moderne, des gros équipements de cuisson au petit appareillage. Reconnus pour leur fiabilité, les produits Bartscher sont conçus pour les cadences intensives du secteur CHR, alliant robustesse et innovations technologiques pratiques.

SAVBartscher dispose d'un réseau de revendeurs partenaires et d'une plateforme logistique performante pour garantir la disponibilité des pièces et un service après-vente réactif. La robustesse de ses équipements est spécifiquement calibrée pour un usage professionnel intensif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours professionnels à cuisson ultra rapide.