LIGNE DE CUISSON 750 / Marque : MIRROR

Guide d’orientation : choisir votre ligne de cuisson 750 mm

La ligne de cuisson 750 mm est conçue pour s’adapter à tous les modes de cuisson professionnels. Pour vous repérer, identifiez d’abord votre process de cuisson (friture, grillade, cuisson à l’eau, etc.) puis le type d’énergie disponible dans votre cuisine (électrique ou gaz). Chaque sous-catégorie répond à un besoin métier spécifique. Voici comment orienter votre choix.

Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750

Pour une cuisson polyvalente (sauter, mijoter, rôtir), les Cuisinières et fourneaux électriques ou gaz 750 sont la solution de base. Elles offrent plusieurs feux et un ou plusieurs fours, avec un choix entre électrique ou gaz selon votre installation. Idéal pour les restaurants traditionnels et les collectivités.

Plaques coup de feu gaz 750

Besoin d’une saisie rapide à haute température ? Les Plaques coup de feu gaz 750 délivrent une chaleur intense et homogène pour saisir viandes, poissons et légumes en un temps record. Leur surface de cuisson est optimisée pour un débit élevé en service continu.

Plaques à snacker électriques ou gaz 750

Pour la cuisson minute type snacking (burgers, croques, paninis), les Plaques à snacker électriques ou gaz 750 assurent une répartition thermique parfaite. Leur taille de plaque permet de cuire plusieurs portions simultanément, avec un nettoyage facilité grâce aux surfaces antiadhésives.

Friteuses électriques ou gaz 750

Pour une friture en continu (frites, beignets, nuggets), les Friteuses électriques ou gaz 750 offrent une grande capacité d’huile et un débit horaire élevé. Le choix entre électrique et gaz dépend de votre source d’énergie et de votre volume de production. Certains modèles intègrent un système de filtration pour prolonger la durée de vie de l’huile.

Cuiseurs à pâtes électriques ou gaz 750

Pour une cuisson de pâtes en grande quantité, les Cuiseurs à pâtes électriques ou gaz 750 sont équipés d’une cuve de grand volume, d’un système de vidange rapide et d’une programmation précise. Idéal pour les restaurants à forte rotation de pâtes fraîches ou sèches.

Bain-marie électrique ou gaz 750

Pour le maintien en température (sauces, légumes, viandes), le Bain-marie électrique ou gaz 750 assure une régulation thermostatique précise. Il est disponible avec plusieurs bacs pour une organisation modulaire du plan de travail.

Grills pro 750 : pierre de lave / charbon / vapeur

Pour une grillade directe (viande, poisson, légumes), les Grills pro 750 : pierre de lave / charbon / vapeur offrent différents types de chauffe. La pierre de lave donne un goût authentique, le charbon une cuisson intense, et la vapeur une cuisson saine et homogène. Choisissez selon votre carte et votre concept.

Pour affiner votre sélection, posez-vous les questions clés : quel volume de production par service ? Quel type de cuisson est majoritaire dans votre menu ? Quelle énergie est disponible dans votre cuisine ? Notre équipe technico-commerciale vous aide à configurer votre ligne de cuisson 750 mm parfaitement adaptée à votre activité.