En service continu, les chefs ont besoin d’une surface de cuisson polyvalente, réactive et simple à entretenir. Quand la cadence monte, une plaque qui chauffe lentement, accroche ou génère trop de projections ralentit la brigade, complique le nettoyage et impacte directement la qualité et la régularité des cuissons.

La grillade gaz plaque lisse Baron référence 60FTTG603 répond précisément à ces contraintes. Sa plaque chromée en acier spécial de 15 mm d’épaisseur assure une montée rapide en température et une excellente inertie, idéale pour enchaîner les marquages de viandes, poissons, légumes ou garnitures. La surface lisse de plaque à snacker professionnelle permet de travailler avec très peu de matière grasse, tout en garantissant une coloration homogène et un décrochage facile des aliments, même en utilisation intensive.

Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires. Cette grillade gaz s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle, avec une vraie compétence au service des pros et des solutions sur-mesure pour le CHR.

Techniquement, cette plancha gaz professionnelle propose une surface utile de 33 dm² (plaque 596 x 555 mm) en acier AISI 430, chauffée par un brûleur à 2 branches en acier à flammes stabilisées, piloté par vanne thermostatique pour une régulation précise. Alimentée en gaz, elle développe une puissance de 13 kW. Le plan légèrement incliné facilite l’écoulement des jus et graisses vers un tiroir de récupération de grande capacité. Les pare-éclaboussures intégrés optimisent l’hygiène du poste de travail, dans une logique de fabrication respectueuse des normes et de maîtrise des technologies avancées.

Cette friteuse gaz à plaque lisse Baron est-elle adaptée aux cadences élevées en grillade et snack ?
Oui, la puissance de 13 kW et l’épaisseur de plaque de 15 mm garantissent une excellente tenue en température lors des coups de feu.
Cette friteuse à plaque lisse permet-elle un nettoyage rapide entre deux services ?
La surface chromée lisse, les pare-éclaboussures et le tiroir de récupération simplifient grandement le raclage et le dégraissage quotidien.
Cette friteuse gaz Baron s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson modulaire existante ?
Oui, ses dimensions de 600 x 650 mm et sa conception de gamme 650 permettent une intégration fluide dans un bloc de ligne de cuisson professionnelle avec un processus transparent d’installation.

Avec sa robustesse, sa précision et son ergonomie, cette grillade professionnelle gaz Baron 60FTTG603 est un investissement pertinent pour les restaurants, hôtels et brasseries recherchant une surface de cuisson fiable, performante et simple à maintenir, parfaitement alignée avec les exigences du CHR haut de gamme.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x295 - 490
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 650
Hauteur (mm) : 295 - 490
Poids (kg) : 56
Energie : Gaz
Puissance totale absorbée (KW) : 13

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