En service intense, la priorité du chef est de sortir des fritures parfaitement croustillantes, sans baisse de régime, tout en sécurisant l’équipe et en gardant une zone de travail propre. Les cuisines professionnelles font face à des volumes importants, avec des temps de récupération d’huile parfois trop longs et des postes difficiles à nettoyer, ce qui pénalise la cadence et la régularité des résultats.

La friteuse électrique monobloc professionnelle Baron 90QFRIE815 répond précisément à ces enjeux grâce à deux cuves de 15 + 15 litres en acier inox AISI 304 à zone froide. Le filtre de fond amovible, le couvercle et le robinet de vidange à clapet facilitent les vidanges rapides et limitent les projections, pour des solutions de cuisson haute performance réellement adaptées au rush. Vous bénéficiez ainsi de solutions conçues pour la sécurité et la robustesse et d’une adaptation constante à vos besoins en service.

Baron cuisson professionnelle s’inscrit dans une logique de cuisson modulaire haut de gamme. Baron est une marque italienne premium réputée pour ses lignes de cuisson modulaires robustes et ergonomiques. Ses équipements sont conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les gammes Baron permettent de constituer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage très élevée. La marque est particulièrement plébiscitée dans l’hôtellerie, la restauration gastronomique et les cuisines où performance et fiabilité sont prioritaires, avec une réputation solide dans le secteur et le respect des meilleures pratiques du secteur.

Côté technique, cette friteuse professionnelle de la gamme Queen 900 affiche des dimensions de 800x900x870 mm pour un poids de 93 kg, idéale pour une intégration en ligne dans un bloc de cuisson modulaire. L’alimentation est en 400 V tri + T + N, avec une puissance totale absorbée de 13 + 13 kW. Les résistances blindées pivotantes assurent une diffusion homogène et une maintenance simplifiée. Le thermostat réglable de 90° à 200°C et le thermostat de sécurité sécurisent l’exploitation, complétés par des voyants témoins clairs. La dotation standard comprend 4 x CFI15P pour optimiser la gestion des volumes.

Ce lave-vaisselle associé à cette friteuse professionnelle permet-il de maintenir une haute cadence en service continu ?
Oui, la puissance de chauffe, la zone froide et la double cuve garantissent une friture stable, tandis que le lave-vaisselle associé assure une rotation rapide de la vaisselle, pour une organisation fluide même en très forte affluence.

Ce poste friteuse et lave-vaisselle facilite-t-il le nettoyage et la sécurité au quotidien ?
Absolument, robinet de vidange, cuve filtrée et composants accessibles réduisent les temps de nettoyage et les risques de brûlures, dans une logique d’excellence dans la chaîne d'approvisionnement et de sécurité globale du poste de travail.

En choisissant la friteuse électrique monobloc Baron 90QFRIE815, vous équipez votre cuisine d’un matériel cohérent avec les exigences des établissements à fort volume, tout en sécurisant vos équipes et en garantissant une qualité de friture constante.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x870
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 93
Energie : Electrique
Puissance totale absorbée (KW) : 13 + 13

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