Pensée pour les cuisines professionnelles à fort rendement, la marmite électrique professionnelle Baron référence 90QPFEI650S s’impose comme un allié fiable pour les productions de volumes importants. Avec sa cuve de 50 L et son fonctionnement en chauffe indirecte type bain-marie, cet équipement de cuisson modulaire garantit une montée en température homogène et sécurisée, idéale pour sauces, bouillons, potages ou remises en température délicates. Dans une logique d’expérience client en restauration optimisée, elle permet de stabiliser vos flux en service continu tout en assurant une régularité de résultat.

La marque Baron, fabrication italienne premium, est reconnue pour ses lignes de cuisson professionnelle robustes, ergonomiques et parfaitement adaptées aux cuisines exigeantes. Cette marmite de la gamme QUEEN 900 illustre le savoir-faire de la marque : une conception modulaire permettant d’intégrer la machine dans un ensemble de cuisson cohérent, une qualité d’assemblage très élevée et une finition inox pensée pour durer. Plébiscitée en hôtellerie, en restauration gastronomique et en restauration collective haut de gamme, Baron répond aux contraintes où performance, fiabilité et productivité sont au premier plan.

Techniquement, cette marmite de cuisson électrique se distingue par sa cuve inox AISI 304 avec fond AISI 316 et double paroi chauffée par bain-marie, pour une sécurité accrue des préparations. Le couvercle équilibré facilite les manipulations au quotidien, tandis que le remplissage d’eau par col de cygne et le gros robinet de vidange simplifient les opérations de service et de nettoyage. Le groupe de sécurité, le manomètre et le contrôle du niveau d’eau dans la double paroi assurent une surveillance constante. L’alimentation en 400 V tri + T + N, pour une puissance totale absorbée de 9.6 kW, garantit une réserve d’énergie adaptée aux productions intensives.

Cette marmite électrique QUEEN 900 en équipement CHR permet-elle un travail intensif en continu sans compromettre la sécurité des préparations ?
Oui, la chauffe indirecte par bain-marie, associée au groupe de sécurité, au manomètre et au contrôle du niveau d’eau, limite les risques de surchauffe et assure un travail prolongé à pleine charge. Vous bénéficiez d’un matériel réellement conçu pour un usage intensif, avec un matériel fiable, robuste et performant.

Comment cet équipement CHR optimise-t-il l’organisation en cuisine pour les gros volumes de production ?
La capacité de 50 L, combinée à une ergonomie soignée (couvercle équilibré, remplissage par col de cygne, vidange facilitée), permet de rationaliser les préparations centrales tout en limitant les manutentions. Vous sécurisez votre approvisionnement sans rupture en production chaude et stabilisez vos cadences, avec une véritable technologie au service de la performance.

Pour les chefs qui recherchent un équipement CHR haut de gamme, cette marmite Baron référence 90QPFEI650S s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson QUEEN 900, tout en répondant aux exigences de durabilité et de productivité des établissements modernes. BBR CHR vous accompagne avec un service client dédié pour dimensionner au mieux votre parc de marmites et de postes de cuisson, et garantir une installation parfaitement adaptée à votre configuration de cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x900x870
Largeur (mm) : 600.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 870
Poids (kg) : 147
Puissance totale absorbée (KW) : 9.6

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