Pensée pour les cuisines de rendement élevé, la Top super grillade gaz Gamme QUEEN 900 référence 90QSGG800 offre une surface de cuisson de 48 dm² pour assurer des services intenses et réguliers. Compacte mais puissante, elle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire professionnelle et répond aux exigences des brasseries, restaurants gastronomiques et hôtels qui recherchent des équipements de grillade haut de gamme.

Signée Baron, cette top grill témoigne du savoir-faire italien en matière de cuisson modulaire. La marque est reconnue pour ses blocs de cuisson robustes et ergonomiques, conçus pour offrir puissance, précision et longévité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les lignes Baron permettent de composer des postes sur mesure avec une qualité d’assemblage remarquable, très appréciée en hôtellerie et restauration gastronomique où performance et fiabilité sont indissociables d’une relation de long terme avec le matériel.

La top grill gaz 90QSGG800 développe une puissance de 25 kW pour des saisies franches et homogènes. Les brûleurs en acier inox AISI 304 à flamme stabilisée garantissent une montée en température rapide, tandis que le robinet gaz à réglage continu assure une gestion précise de la puissance. Les grilles modulaires réversibles en inox AISI 304, réglables en hauteur, permettent d’adapter la distance à la flamme selon les produits. Le tiroir de récupération des graisses en inox 18/10 facilite l’entretien au quotidien, dans une logique d’amélioration continue du service et de technologies éprouvées et robustes.

Cette table réfrigérée est-elle adaptée à un usage intensif en grillade de viande et de poisson ?
Oui, la construction tout inox, la surface de 790 x 650 mm et les grilles spécifiques viande (grille poisson en option) en font un poste de grillade particulièrement indiqué pour un volume important, avec un suivi et réactivité continue en service.

Comment cette table réfrigérée gère-t-elle la polyvalence entre grillade gaz classique et cuisson type barbecue ?
Grâce aux accessoires dédiés, la super grillade gaz peut se transformer en véritable barbecue avec le fumoir 90QAF, ou en grill à pierres de lave via le kit 90QKP + PCPL7. L’ajout possible de l’humidificateur 90QKU (sur la gamme 800 à la commande) permet d’optimiser encore la gestion de différentes textures de cuisson, dans une démarche d’anticipation des besoins clients.

Cette table réfrigérée est-elle simple à intégrer dans une ligne de cuisson professionnelle existante ?
Avec ses dimensions de 800 x 900 x 250 mm et son poids de 135 kg, cette top super grillade gaz s’intègre naturellement dans une ligne QUEEN 900 ou toute autre configuration de grillade professionnelle gaz. Elle constitue un investissement durable pour les établissements recherchant une solution performante, sécurisée (thermocouple, veilleuse) et facilement nettoyable, au service d’une exploitation fluide et rentable.



Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x250
Largeur (mm) : 800.0
Profondeur (mm) : 900
Hauteur (mm) : 250
Poids (kg) : 135
Puissance totale absorbée (KW) : 25

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