Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la salamandre gaz professionnelle VIRTUS plafond réglable GN 1/1 référence AJH0011 offre une puissance de service et une précision de chauffe idéales pour le dressage minute, la finition des plats et le gratinage intensif. Sa zone de cuisson GN 1/1 avec surface utile de 530x325 mm permet de travailler directement sur grilles ou plats gastro, pour un service fluide en restauration commerciale, hôtellerie et collectivités.

La marque VIRTUS s’appuie sur une expérience éprouvée dans le secteur des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met en place une organisation orientée livraison rapide, logistique optimisée et SAV performant. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la distribution vers la production d’équipements à matériaux durables, fiables et parfaitement adaptés aux contraintes du CHR. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et suivi, aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Cette salamandre de cuisine professionnelle fonctionne au gaz avec une puissance de 7.0 kW, dimensionnée pour des montées en température rapides et une forte réactivité en coup de feu. Le plafond réglable permet d’ajuster très précisément la distance entre les brûleurs et la préparation, pour des gratins dorés, caramélisations et remises en température homogènes. Le raccordement au gaz en 3/8", les dimensions compactes de 680 x 500 x 500 mm cm et un poids de 60.0 kg en font une solution robuste et stable, adaptée à un montage sur soubassement, passe-plat ou zone de dressage.

Cette salamandre gaz professionnelle offre-t-elle des Solutions testées et validées pour un usage intensif en restauration ?
Oui, cette salamandre s’inscrit dans une gamme de matériel de cuisson professionnel VIRTUS caractérisée par des Solutions testées et validées sur le terrain, avec un Engagement dans la robustesse des produits indispensable aux services en continu.

Cette salamandre gaz plafond réglable convient-elle aux besoins des chefs en cuisine ouverte ?
Absolument, grâce à sa conception compacte, à sa zone GN 1/1 et à sa finition soignée, elle s’intègre parfaitement en passe ou en cuisine ouverte, offrant une solution de gratinage professionnel rapide, visuelle et silencieuse.

Avec son expertise reconnue, VIRTUS propose ici une salamandre gaz plafond réglable GN 1/1 qui conjugue performance, fiabilité et ergonomie. Référence AJH0011, livrée sur classe de transport palette, elle s’adresse aux établissements recherchant des équipements à haute performance de cuisson, durables et rationnels, parfaitement alignés avec les exigences du service moderne en restauration commerciale et collective.

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Caractéristiques :

Dimensions : 680 x 500 x 500 mm
Poids (kg) : 60.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.0
Raccordement au gaz : 3/8"
Surface de cuisson (mm) : 530x325

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Fiche produit (PDF)