Pensé pour les chefs en quête de précision, le wok induction de comptoir professionnel VIRTUS transforme chaque service en démonstration de maîtrise. Compact, puissant et immédiatement réactif, ce poste de cuisson à induction offre une montée en température fulgurante et une stabilité thermique idéale pour les cuissons minute, les sautés intensifs et les finitions délicates. Avec sa référence AVZ0006/B, il s’intègre parfaitement dans un piano de cuisson professionnel ou en poste autonome sur passe chaude, buffet ou laboratoire de production.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision – livrer immédiatement, avec une logistique performante et un service après-vente irréprochable – bouleverse la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : tel père, tel fils, la passion reste le moteur. De la distribution à la production, VIRTUS est devenue une référence pour les chefs exigeants, portée par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, opérant aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Ce wok à induction de comptoir VIRTUS monophasé s’alimente en 220-240 V pour une puissance de 3.5 kW, parfaitement dimensionnée aux besoins d’un poste de cuisson intensif. Sa surface de cuisson de 1x ø 280 mm est optimisée pour le travail en wok authentique, avec une température de fonctionnement jusqu’à 240 °C. Compact (dimensions 445 x 340 x 110 mm cm) et léger (6.0 kg), il s’intègre dans tout poste de cuisson pour restauration commerciale tout en restant facile à déplacer, en cuisine ou en show-cooking.

Ce wok induction de comptoir offre-t-il un contrôle précis pour un service intensif
La technologie à induction assure une réactivité immédiate, idéale pour un wok professionnel pour restaurant. Vous bénéficiez d’un Processus adapté aux besoins évolutifs de votre carte, avec Des solutions à forte valeur pour enchaîner les services sans perte de performance et une Confiance des plus grandes marques déjà acquise par VIRTUS sur le marché CHR.

Ce wok électrique s’adapte-t-il aux usages en cuisine ouverte et en traiteur
Son alimentation électrique en monophasé facilite la Mise en place de produits de référence en buffet, corner street-food ou démonstration culinaire. Silencieux, propre et sans flamme, ce équipement de cuisson pour cuisine professionnelle offre un confort de travail supérieur, tout en vous permettant un véritable Conseil pour les meilleurs choix de cuissons minute devant le client.

Choisir ce wok à induction VIRTUS, c’est investir dans un matériel durable, pensé pour la performance quotidienne et l’optimisation de votre ligne chaude. Référence AVZ0006/B, expédition en classe Paket/Parcel : une solution prête à intégrer vos cuisines pour accompagner votre croissance et la montée en gamme de votre offre.

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Caractéristiques :

Dimensions : 445 x 340 x 110 mm
Poids (kg) : 6.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3.5
Température de fonctionnement (°C) : 240
Surface de cuisson (mm) : 1x ø 280

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