Optimisez votre processus de refroidissement avec la cellule de refroidissement rapide professionnelle BKZ0032/T, une solution idéale pour le refroidissement GN 2/3. Ce refroidisseur rapide professionnel, aussi appelé cellule négative ou refroidissement rapide blast chiller, vous garantit une conservation optimale de vos préparations.

VIRTUS GROUP, une marque synonyme d'excellence dans le domaine des cuisines professionnelles depuis 1989. Fondée par Francesco Marrocchino, fort de ses 15 années d'expérience dans l'industrie alimentaire, VIRTUS GROUP s'est rapidement imposée grâce à sa vision novatrice axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente de qualité. Aujourd'hui dirigée conjointement par le fondateur et son fils Vittorio, la marque allie tradition et innovation, proposant des Produits innovants pour chaque besoin et des Solutions modulables pour les pros. Avec deux entrepôts, l'un à Hamm (Allemagne) et l'autre à Lainate (Italie), VIRTUS GROUP assure un approvisionnement constant et une présence mondiale. En savoir plus sur BBR CHR : BBR CHR.

La cellule de refroidissement rapide BKZ0032/T est conçue pour répondre aux exigences des professionnels les plus exigeants. Son intérieur et extérieur en acier inoxydable, combiné à une isolation en polyuréthane sans CFC de 60 mm d'épaisseur, assure une robustesse et une performance thermique exceptionnelles. Dotée d'une porte à fermeture automatique avec joint magnétique et d'un panneau de commande électronique avec sondes de température, elle offre un contrôle précis du processus de refroidissement. Le groupe réfrigérant ventilé, facilement extractible et tropicalisé, garantit une fiabilité optimale même dans des conditions ambiantes difficiles. De plus, la cellule propose une capacité de 3x GN 2/3 hauteur 80 mm et une productivité impressionnante : 9 kg/cycle pour un refroidissement de +90°C à +3°C et 7 kg/cycle pour une surgélation de +90°C à -18°C. On retrouve la Priorité donnée à la satisfaction professionnelle et la Sélection rigoureuse des produits de BBR CHR.

Quels sont les avantages d'utiliser la cellule de refroidissement rapide BKZ0032/T ? Elle permet de préserver la qualité nutritionnelle et organoleptique des aliments, de réduire la prolifération bactérienne et d'optimiser la durée de conservation. De plus, elle facilite la gestion des stocks et offre une grande flexibilité dans l'organisation du travail en cuisine. Votre Approvisionnement sans rupture est garanti. BBR CHR vous propose une large sélection de cellules de refroidissement. En savoir plus sur BBR CHR : BBR CHR.

Comment utiliser la cellule de refroidissement rapide BKZ0032/T ? Il suffit de placer les aliments chauds dans les bacs GN 2/3, de sélectionner le cycle de refroidissement souhaité (à cœur ou à temps) et de lancer le processus. La cellule se charge du reste, garantissant un refroidissement rapide et homogène des aliments. Les chefs, pâtissiers et traiteurs apprécieront la performance et la fiabilité de cet équipement.



Caractéristiques :

Poids net (kg) : 56.0
Type d'alimentation : électrique
Gaz réfrigérant : R455A
Voltage (V) : 220-240
Puissance (kW) : 0,550-0,330
Temperature (°C) : +3°C/-18°C - ventilé
Temperature ambiante (°C) : +30°C / 60% RH
Capacité : 3x GN 2/3 hauteur 80 mm
Productivité : +90°C/+3°C=9 kg/cycle-+90°C/-18°C=7 kg/cycle

La cellule de refroidissement rapide professionnelle BKZ0032/T de VIRTUS GROUP, disponible chez BBR CHR, est la solution idéale pour préserver la qualité de vos préparations culinaires. Retrouvez tous nos produits sur BBR CHR : BBR CHR.


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